본문 바로가기
  • 간단! 명료! 핵심! 쉽게 알고 즐겁게 마시는 술 이야기. EASY drinking
반응형

{ WHISKY } 위스키 핵심 요약.109

whiskey Teeling (위스키 틸링) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. whisky Teeling (위스키 틸링) 역사,종류,테이스팅 이야기. 틸링 1782년 월터 틸링은 더블린의 Liberties 지역에 크래프트 증류소를 세워 230년 역사의 틸링 증류 전통을 시작했다. 틸링 위스키는 더블린에서 125년 이상된 최초의 새로운 증류소로 양조 및 증류와 관련이 있는 뉴마켓이라 불리는 고대 시장 광장에 위치 3개의 구리 포트 스틸을 조작하여 위스키 증류의 전통적인 스타일로 만들어지고 있다. 틸링 위스키의 철학은 아이리쉬 위스키의 풍요로운 기원과 유산을 존중하면서도 새로운 세대로서 새로운 캐스크 및 여러 제품을 만들고 있으며 틸링 위스키는 더블린에서의 증류 및 아이리쉬 위스키에 대한 밝고 새로운 미래를 만들어 나가며 아일랜드 최고의 독립 아이리쉬 위스키 증류소로 명성을.. 2023. 6. 25.
whisky Jura (위스키 주라) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. whisky Jura (위스키 주라) 역사,종류,테이스팅 이야기. 주라 아일라 섬 바로 위에 위치하고 있는 주라 섬은 사슴 섬이라는 뜻의 이름에 걸맞게 섬의 인구를 웃도는 8천 마리의 사슴 서식지로서 매년 사냥 시즌이면 영국 전역에서 사냥꾼들이 모여드는 곳으로 유명한 곳이다. 또한 아내와 사별한 조지 오웰이 요양을 하며 1984를 집필한 곳으로도 유명하며 1810년 처음 증류소가 설립되어 1901년 폐쇄되었다가 1963년 주라 섬의 경제 부흥을 기치로 내걸고 재가동되었다. 주라 증류소는 6개의 스테인리스 워시백, 두 쌍의 증류기를 가동하고 있으며 높은 증류기를 사용하며 연간 250만 리터의 생산량을 자랑하며 95% 헤븐스 힐, 짐 빔의 버번캐스에 나머지 5%는 셰리 캐스크에서 숙성시키고 있다... 2023. 6. 21.
whiskey Sazerac (위스키 사제락) 역사,테이스팅 이야기. 핵심요약. whiskey Sazerac (위스키 사제락) 역사,테이스팅 이야기. 사제락 말 그대로 물소의 이동 흔적을 쫒아 켄터키 강을 건너 켄터키주 자리 잡은 이 위스키는 200년 동안 버번위스키를 제조 특이하게 국가 지정 사적지로 등록 보호될 만큼 미국에서 가장 오래 지속적인 운영되고 있는 증류소로 ' 금주법 ' 시기 때조차 ' 의약의 목적 ' 으로 위스키를 만들게 허용된 증류소였다. 지난 10년간 7번의 디스틸러리 오브 더 이 얼 타이틀을 포함 수 많은 상을 수상 ( 진짜 엄청 많다. A4 한 장을 채울 만큼 ) 전문가 위스키 마니아들의 만족하게 하는 풍미로 미국을 대표하는 술 ( 가성비 ) 1. 사제락 6y rye 현재 버팔로 트레이스 증류소에서 생산되고 있는 사제락 6년 스트레이트 라이 위스키는.. 2023. 6. 20.
whiskey Noah's mill (위스키 노아스 밀) 역사,테이스팅 이야기. 핵심요약. whiskey Noah's mill (위스키 노아스 밀) 역사,테이스팅 이야기. 노아스 밀 1936년 톰슨 월렛이 증류소를 설립하여 1937년 3월 17일 성 패트릭 데이에 30배럴에 달하는 첫 번째 배치 제품을 만들게 된다. 월렛 증류소는 높은 곳에 지어져 신선한 바람이 위스키의 숙성을 도우며 처음 10년간 비어 스틸을 이용해 왔으나 이 후 커피 스틸로 대체되었다. 2차 대전 이후 병입 담당이자 마스터 디스틸러로 찰리 토마슨을 고용하였고 이로서 새로운 국면을 맞이하게 되어 증류소,물 탱크실, 노화된 웨어하우스와 많은 다른 외관들을 복원하여 오늘 날의 월렛 증류소의 모습과 함께 많은 사랑을 받고 있는 제품이다. 1. 노아스 밀 노아스 밀은 4~20년 사이의 위스키들을 포함한 스몰 배치 버번 제.. 2023. 6. 20.
whisky Big peat (위스키 빅 피트) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. whisky Big peat (위스키 빅 피트) 역사,종류,테이스팅 이야기. 빅 피트 1848년 Fred douglas laung에 의해 설립된 이 증류소는 지금까지도 가족 경영으로 운영되고 있는 소수의 스코틀랜드 위스키 회사이다. 70년에 가까운 세월에 이르기까지 가장 특별한, 품질 중심의 독특한 스카치 위스키를 제공코자 했으며 최상급 블렌디드 스카치를 제조하기 위해 여전히 지금도 노력을 하고 있으며 모든 위스키 제품들은 자연적인 숙성을 거쳐 높은 알코올 도수의 맥시멈급 주정의 풍미와 캐릭터리를 자랑, 전 세게 위스키 매니아들의 지지를 얻고 있다. 1. 빅 피트 논 칠 필터링 제품으로 쿠일라 + 보머어 +아드벡 +포트 엘렌 등 아일라의 모든 풍미를 블렌딩한 제품으로 보리, 드라이한 피트, 대.. 2023. 6. 17.
whiskey Old forester (위스키 올드 포레스터) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. whiskey Old forester (위스키 올드 포레스터) 역사,종류,테이스팅 이야기. 올드 포레스터 금주법 시대를 깨고 나온 최초의 버번 올드 포레스터는 1874년 브라운 포맨의 창립자 조지 가빈 브라운에 의해 만들어진 이후 현재까지 많은 사랑을 받고 있는 위스키이다. ' 가장 오랫동안 판매되고 있는 위스키 ' 제품으로 미국 최초로 병입되어 유통된 위스키이며, 금주법 시대에도 의약 목적, 합법적으로 판매가 되었으며 무겁지 않아 입안에 향이 우아하게 남는 버번으로 온더락과 클래식 칵테일에 가장 적합한 위스키 제품이다. 1. 올드 포레스터 스테이츠맨 1870년 조지 가빈 브라운이 창안한 클래식 스타일과 동일한 레시피로 제조되며 호밀의 함량이 더 높아 풍부한 캐릭터를 자랑하며 엄선된 배러를 사.. 2023. 6. 15.
whisky Glenglassaugh (위스키 글렌글라사) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약.whisky Glenglassaugh (위스키 글렌글라사) 역사,종류,테이스팅 이야기. 1875년 설립된 글렌글라사 디스틸러리는 Col. James Moir 에 의해 설립되었다. 아름다운 해변 샌디드 베이에 소재하고 있으며 글렌글라사는 녹회색의 계곡이라는 뜻으로 디스틸러리를 둘러싼 해변과 바다, 아름다운 자연을 의미한다. 지역적으로는 하이랜드와 스페이사이드 경계이며 해당 지역의 디스틸러리 중 유일하게 해변가에 위치하고 있다. 따라서 하이랜드와 스페이사이드의 특성은 물론 해변 지역의 특성을 모두 보유하여 고유의 독특한 캐릭터를 갖고 있는 증류소이다. 1. 글렌글라사 리바이벌 리바이벌은 20여 년간 문을 닫았던 글랜글라사 디스틸러리가 다시 문을 열고 출시한 제품으로 버번 캐스크 숙성 후 레드 와인 .. 2023. 6. 12.
whiskey Rebel yell (위스키 레벨 옐) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약.whiskey Rebel yell (위스키 레벨 옐) 역사,종류,테이스팅 이야기. 레벨 옐 저명한 버번들을 탄생시킨 Stizel weller 증류소에서 1849년에 처음 발견된 레벨옐의 제조 기법은 국가에서 지정한 수량의 배치만을 엄격한 기준으로 제조하며 옛 선조들의 발걸음을 보존하고 이어가고 있다. 승리와 열정, 그리고 헌신과 영예를 상징하는 레벨 옐은 ' 정직한 가격의 정직한 위스키 " 라는 모토로 끊임없는 발전을 하고 있는 증류소이다. 1. 레벨 켄터키 스트레이트 버번 켄터키의 풍부한 자원인 석회석 필터를 사용한 물로 깨끗함을 더하고 탄화시킨 화이트 오크 배럴에서 숙성시킨 제품으로 꿀, 버터, 건포도, 따뜻한 스파이스의 아로마가 꿀, 버터, 플럼 건포도의 맛과 풍부한 풍미로 스파이스와 함께.. 2023. 6. 2.
whisky Speyburn (위스키 스페이번) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. whisky Speyburn (위스키 스페이번) 역사,종류,테이스팅 이야기. 스페이번 스코틀랜드에는 아름다운 풍경을 자랑하는 증류소가 많지만 그 중에서도 가장 으뜸으로 꼽히는 증류소로 유명 증류소 건축가 찰스도이그가 1897년 설계하였으며 스코틀랜드에서 가장 사진이 많이 찍히는 증류소로 유명하다. 스페이번 증류소는 스페이강 지류인 그랜티번의 피트가 약간 섞인 물과 피트처리가 되지않은 몰트 보리를 재료로 사용한다. 다른 인버하우스 증류소들과 같이 전통의 위스키 생산방식을 고수하며 몇몇 독특한 혁신적인 공법을 적용하고 있으며 최근 미국시장에서 ' 최고의 가성비 몰트위스키 ' 로 인기를 끌고 있으며 블렌디드 위스키에서 싱글몰트 위스키로 입문하는 사람들에게 추천하는 제품이다. 1. 스페이번 브라단 오.. 2023. 5. 31.
whisky ancnoc (위스키 아녹) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. whisky ancnoc (위스키 아녹) 역사,종류,테이스팅 이야기. 아녹 녹두 증류소의 역사는 투자의 안목과 비젼을 가진 한 남자로부터 시작하여 1892년 John morrison은 게일어로 블랙 힐 녹두 인근에 부지를 매입주변의 땅이 피트와 보리로 가득 찼으며 스코틀랜드 촐도가 위차하고 맑고 깨끗한 샘물이 있는 위스키 증류소로 천혜의 환경 임을 알아차려 1894년 증류소는 문을 열었고 당시 현대적인 증류소의 완벽한 구현이라는 찬사와 함께 높은 평가를 받게 되었다. 1988년 소유권이 넘어가며 증류소 이름과 같은 브랜드를 만드는데 비해 녹칸도 위스키와 혼돈들 피하고자 아녹이라는 새로운 브랜드로 출시하게 된다. 지금까지도 1894년 만들어진 전통적인 밑부분이 넓고 목이 긴 형태의 구리증류기를 .. 2023. 5. 29.

티스토리툴바