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{ CHAMPAGNE & SPARKLING } 샴페인&스파클링 핵심요약.31

Sparkling wine Prospero ( 스파클링 와인 프로스페로 ) 역사,테이스팅 이야기. 핵심요약. Sparkling wine Prospero ( 스파클링 와인 프로스페로 ) 역사,테이스팅 이야기. 프로스페로 인류 최고의 극작가 셰익스피어의 소설 의 주인공 프로스페로부터 영감을 받아 선보여진 와인 제품으로 극 속에서 공작의 놀라운 마법들이 감동적인 결말을 만들어 낸 것과 같이, 펠릭스 솔리스는 능숙한 양조 기술을 통하여 축배의 순간에 어울리는 스파클링 와인을 선보였다. 1. 프로스페로 브뤼 당도:●○○○○ 산도:●●●○○ 바디감:●●○○○ 미세하고 지속적인 거품과 사과, 배, 레몬향이 조화로우며 신선하고 달콤함이 입맛을 돋우기에 충분하며 카나페, 생선, 달콤한 애플파이와 좋은 매칭을 이루는 제품이다. 포도 품종: 샤르도네, 아이렌, 마카베우 사진출처: 구글이미지 2023. 7. 27.
Sparkling wine Bonita ( 보니타 스파클링 와인 ) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약.Sparkling wine Bonita ( 보니타 스파클링 와인 ) 역사,종류,테이스팅 이야기. 보니타 보데가스 무르비에드로는 1927년에 유럽 와인 시장을 선도하는 스위스 솅커 그룹의 스페인 자회사로 설립되었다. 유럽에서 가장 현대적이고 혁신적이며 유연한 와이너리 중 하나로 발렌시아 우띠엘 레께나 아리칸테 등 유명 생산지부터 품질 잠재력이 있는 다양한 지역에서 와인을 생산하며 포트폴리오를 계속 늘리고 있다. 보니타는 스페인어로 ' 이쁘다를 ' 뜻하며 각각의 라벨에 품종과 부드러운 와인 캐릭터를 색과 선으로 표현하였다. 1. 보니타 로제 당도:●●●○○ 산도:●●○○○ 바디감:●●○○○ 신선한 베리와 패션 프루트, 열대 과일의 강렬한 아로마가 기분좋게 퍼진다. 섬세한 거품이 입안을 어루만지며 부.. 2023. 7. 26.
Sparkling wine Dominio de la vega ( 도미니오 데 라 베가 스파클링 와인 ) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약.Sparkling wine Dominio de la vega ( 도미니오 데 라 베가 스파클링 와인 ) 역사,종류,테이스팅 이야기. 도미니오 데 라 베가 발렌시아로부터 서쪽으로 70km 지중해 바람이 닿는 우띠엘 레께나에 도미니오 데 라베가가 있다. 와이너리의 밭들은 해발 600~900m에 위치하며 샴페은으로 유명한 프랑스 상파뉴 지역과 동일하게 점토가 풍부하고 돌이 섞인 석회질의 토양을 가졌다. 밭들은 또한 대륙성 기후의 영향을 받아 추운 겨울과 아주 건조하고 더운 여름을 보내는데 이러한 자연적 특성은 와인에 상쾌함과 우아한 캐릭터로 표현되고 있다. 와이너리는 스페인의 기나긴 포도 재배 역사를 이해하고 토양과 기후의 특성을 와인에 그대로 드러내려 노혁해왔다. 두 밭은 아래와 같이 다른 캐릭터를.. 2023. 7. 18.
Champagne Pannier ( 샴페인 파니에 ) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Champagne Pannier ( 샴페인 파니에 ) 역사,종류,테이스팅 이야기. 파니에 파니에는 1899년 루이 유진 파니에가 에페르네 근처 디지에 설립하고 1937년 샤또 띠에리 에 위치한 채석장 부지를 매입하며 본격적인 샴페인 하우스로 등장하였다. 1974년 포도 생산자들의 연합인 ' covama " 가 이들의 대표 브랜드로 파니에를 선정하며 성장의 발판이 마련되었으며 현재까지 샴페인 품질의 개선과 발전을 브랜드의 주요가치로 삼고 있다. 현재는 유럽을 넘어 아시아, 아메리카에 수출하며 그 품질과 맛을 인정 받고 있는 중이다. 최근 파니에는 트렌디함과 우아함으로 이들의 정체성을 변화시키고 있으며 농무부가 선정하는 환경 보존에 앞서는 인증서 HVE에 인증 받는 와이너리이며 큰 노력을 기울이고.. 2023. 7. 3.
Sparkling wine icardi (스파클링 와인 이까르디) 역사,테이스팅 이야기. 핵심요약. Sparkling wine icardi (스파클링 와인 이까르디) 역사,테이스팅 이야기. 이까르디는 1914년 이탈리아 북서부 피에몬테 지역 카스틸리오네 티넬라에 설립되어 바롤로, 바르바레스코 등의 지역에서 피에몬테 대표 와인을 생산하며 100년이 넘는 와이너리 역사를 가지고 있으며 가족경영을 통하여 와이너리의 전통을 후대들이 이어가고 있다. 프랑스 보르도 위도와 동일 선상인 북위 45도 선상으로 연간 약 50만병을 생산하고 있으며 또한 화학 비료를 쓰지 않고 단위 면적당 수확량을 제한 생산하여 품질 유지에 노력을 기울이고 있다. 1. 이까르디 모스토 비앙코 당도:●●○○○ 산도:●●●○○ 바디감:●●●○○ 과하지 않은 작은 기포감과 레몬, 만다린 오렌지, 배, 허브 등 다양한 아로마와 특히 .. 2023. 6. 28.
Sparkling wine Piper sonoma (스파클링 와인 파이퍼 소노마) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Sparkling wine Piper sonoma (스파클링 와인 파이퍼 소노마) 역사,종류,테이스팅 이야기. 파이퍼 소노마 파이퍼 하이직 샴페인 하우스의 아메리칸 드림 1976년 파리의 심판 이후 불어온 미국 캘리포니아 나파밸리의 성공에 수 많은 파랑스, 이태리등의 유수 생산자들은 캘리포니아의 떼루아에 눈을 돌린다. 파이퍼 하이직 샴페인 하우스 역시 소노마 지역의 가능성을 눈 여겨 보았으며 1980년 파이퍼 하이직 하우스의 오너 일가인 Marquis d aulan 에 의해 파이퍼 소노마 라는 이름으로 설립되었다. 1. 파이퍼 소노마 브뤼 당도:●○○○○ 산도:●●○○○ 바디감:●●○○○ 신선하고 오랜 여운이 우아하게 이어지며 크리스피하며 그린애플, 만다린류의 시트러스가 주되며, 브리오슈 같은.. 2023. 5. 21.
Sparkling wine Bonne chance (스파클링 와인 본샹스) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Sparkling wine Bonne chance (스파클링 와인 본샹스) 역사,종류,테이스팅 이야기. 본샹스 보데가스 로페즈 모레나스는 1943년 가족경영으로 시작해 1990년에 대대적인 투자와 공격적인 경영으로 대규모 와이너리로 성장하게 되었다. 와이너리의 오너이자 와인 메이커인 돈 마뉴엘 로페즈는 3대째 대를이어 로페가즈가의 전통과 역사를 현대에 맞춰 조화롭게 성장시키고 있다. 1. 본샹스 모스카토 골드에디션 당도:●●●●● 산도:●●●●● 바디감:●○○○○ 향긋하고 달콤한 꽃과 허니의 향, 섬세하고 풍성한 버블과 입안 가득 퍼지는 상큼함과 달콤함이 매혹적인 제품이다. 포도 품종: 모스카토 2. 본샹스 모스카토 당도:●●●●● 산도:●●○○○ 바디감:●○○○○ 향긋하고 달콤한 꽃과 허니,.. 2023. 5. 18.
Sparkling wine Platino (스파클링 와인 플라티노) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Sparkling wine Platino (스파클링 와인 플라티노) 역사,종류,테이스팅 이야기. 플라티노 플라티노의 와이너리는 유럽뿐만 아니라 전 세계에서 명성 있는 대표적인 스페인 와이너리다. 유럽 최고의 시설과 규모를 자랑하며 미국, 영국, 이태리, 호주 , 일본을 포함하여 150개 이상의 국가에 수출하는 글로벌 와이너리로 자리매김 하였다. 플라티노는 대표적인 스파클링 모스카토 브랜드이다. 다양한 색과 맛의 레인지로 스페인 자국민에게는 물론 전 세계에서 사랑받고 있는 섬세한 버블의 럭셔리하고 우아한 스파클링 모스카토 와인 제품이다. 1. 플라티노 블루 모스카토 당도:●●●●● 산도:●○○○○ 바디감:●○○○○ 밝고 청량한 버블이 천천히 퍼지면서 살구, 멜론, 장미꽃잎 아로마가 매우 섬세하면.. 2023. 5. 18.
Sparkling wine Bellisco (스파클링 와인 벨리스코) 역사,종류,테이스탕 이야기. 핵심요약. Sparkling wine Bellisco (스파클링 와인 벨리스코) 역사,종류,테이스탕 이야기. 벨리스코 벨리스코는 1943년 설립된 전통있는 와이너리인 보데가스 로페즈 의 대표 브랜드 중 하나이다. 보데가스 로페즈는 설립이래 점차 품질을 인정받아 전 세계 비즈니스 영역을 확장해 나갔으며 90년대 이후에는 최신 설비를 도입하면서 와이너리의 큰 발전을 이루었다. 현재는 트렌드에 맞는 가성비의 와인부터 고품질의 와인을 생산하고 있으며 와인 그 외 주류 및 주스 등의 다양한 분야에서 활약하며 스페인 3대 기업 중 하나로 꼽힐만큼의 인정받는 기업으로 성장하였다. 1. 벨리스코 까바 브뤼 당도:●○○○○ 산도:●○○○○ 바디감:●●●○○ 사과, 이스트, 모과, 시트러스 게열의 풍부한 향과 풍부한 거품.. 2023. 5. 18.
Sparkling wine Jaume serra (스파클링 와인 호메세라) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Sparkling wine Jaume serra (스파클링 와인 호메세라) 역사,종류,테이스팅 이야기. 호메세라 스페인 까바의 절대가장 호메 세라는 1943년 돈 호메세라 귀엘이 까탈루냐 지방 알레야 마을에서 첫 와인을 만들며 그 역사가 시작되었다. 1984년 빌라노바 마을까지 포도밭을 확장했으며 전체 125ha 달하는 광대한 포도밭과 최대 규모의 까바 양조 시설을 보유하고 있다. 1997년부터 스페인 와인 생산량 1위 기업인 가르시아 까리온에서 현대적인 시스템을 도입하여 경영하고 있으며 호메 세라가 위치해있는 까탈루냐 지방의 페네데스는 까바 전체 생산량 중 95% 이상을 생산하는 지역으로 온화한 겨울과 더운 여름 적당한 강우량의 지중해성 기후의 석회질 토양이 특징이다. 호메 세라는 마카베오,.. 2023. 5. 18.

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