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{ SPIRIT } 스피릿 핵심 요약.51

Cognac Daniel Bouju ( 다니엘 부쥬 꼬냑 ) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약.Cognac Daniel Bouju ( 다니엘 부쥬 코냑 ) 역사,종류,테이스팅 이야기. 다니엘 부쥬 최고의 오드 비 를 제조하고 있는 프랑스 다니엘 부쥬의 역사는 1805년 Pierre chauvin과 그의 아내 Jeanne의 첫 아들이 태어난 직후 만들어지기 시작했다. 그 당시 일반적인 와인 포도의 종류인 콜랑바와 폴 블랑슈 포도를 재배했으며 1944년 4세대 이 후부터 급속도로 발전한 다니엘 부쥬는 증류 과정에서 석탄 (연탄)이 목재를 대체하게 되었으며 1960년 436 갤런 스틸로 대체한데 이어 오늘날 절정에 달한 현대 포도 재배에서 조상들과 같은 방식의 증류 및 숙성을 통해 시간의 흐름에도 여전한 품질의 소규모 장인 꼬냑 생산자로 이름을 널리 알리고 있다 . 1. 다니엘 부쥬 vsop .. 2023. 7. 13.
Cognac Janneau (코냑 자노) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Cognac Janneau (코냑 자노) 역사,종류,테이스팅 이야기. 자노 1851년 장노 에티엔이 설립한 자노 증류소는 가장 오래된 Armagnac 하우스 중 하나로 이 지역의 중심부에 자체 증류소와 셀러를 소유하고 있어 모든 증류, 숙성 및 병입을 수행하는 몇 안 되는 생산자 중 하나인 곳이다. 35년의 셀러 마스터로 10년 이상 급이 모든 재고 중 약 10% 해당하는 세계 최대의 오래된 Armagnac 재고를 보유하고 있으며 고전적인 vs,vsop,xo 블렌드에 오래된 Armagnac를 사용하고 있다. 700년 이상 생산되고 있는 프랑스에서 가장 오래된 증류주인 아르마냑은 프랑스 남서부 가스코뉴 지역에서 생산되는 브랜디로 모든 생산이 독립 기관에서 제정하고 모니터링하는 법률의 적용을 받아.. 2023. 6. 23.
Tequila El jimador (데킬라 엘 히마도르) 역사,테이스팅 이야기. 핵심요약. Tequila El jimador (데킬라 엘 히마도르) 역사,테이스팅 이야기. 엘 히마도르 멕시코 판매 1위 100% 아가베 테킬라 엘 히마도르는 유서 깊은 데킬라 양조장 까사에라두라 에서 생산하는 프리미엄 데킬라로 100% 최고급 아가베로만 만들어 부드러운 맛과 향의 완벽한 밸런스를 자랑하며 엘 히마도르라는 이름은 최고의 아가베만을 수확하는 베테랑 일꾼을 뜻하는 멕시코어로 제품에 대한 정성과 자부심을 의미하며 1994년 출시 이 후 멕시코에서 대중적인 데킬라로 자리 잡아 멕시코 no.1 데킬라로 유명한 제품이다. 1. 엘 히마도르 레포사도 100% 손수 수확한 블루 웨버 아가베를 자연 발효 및 이중 증류하여 아메리칸 오크 배럴에서 2개월 간 숙성 시킨 제품으로 바닐라, 구운 나무, 과일, .. 2023. 6. 15.
Gin Brokers's (진 브로커스) 역사,테이스팅 이야기. 핵심요약. Gin Brokers's (진 브로커스) 이야기. 브로커스 영국의 버밍엄 근처에 위치한 200년 이상 된 증류소에서 만들어지며 브로커스 진은 포트 스틸을 전통의 장신 방식으로 만들어지며 브로커스 진은 소형 스틸을 이용해서 브로커스 진 이외의 다른 레시피의 스몰 배치 진들을 만드는데 사용된다. 레시피는 200년 전의 것이지만 여러가지 최신의 레시피와 겨루어 더 좋은 맛을 내는 레시피가 선택되는 과정을 거치고 있으며 베이스가 되는 주정은 영국 밀에서 특별히 선택된 4중으로 증류한 순수한 곡류 주정을 사용한다. 또 브로커스 진의 맛은 천연 약초들을 사용하는데 가장 중요한 재료 중 하나가 로뎀 나무의 과실을 이용하는 큰 특징이 있으며 24시간 동안 주정에 담가 5번의 증류를 통해 만들어진다. 1. 브.. 2023. 4. 27.
Tequila Espolon (데킬라 에스폴론) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Tequila Espolon (데킬라 에스폴론) 역사,종류,테이스팅 이야기. 에스폴론 마스터 디스틸러 cirilo oropeza 는 1995년 지역 사업가를 만나 테킬라를 위한 최첨단 시설을 만들 수 있는 파트너십을 맺어 에스폴론 데킬라를 탄생시키게 되었다. 멕시코 역사에서 힘과 국가적 자부심의 상징인 수탉이 박차를 가하는 질주에서 그 이름을 따온 에스폴론은 멕시코의 문화유산에 대한 진정한 찬사를 담고 있으며 멕시코 최고의 예술가 중 한명인 jose guadalupe posada 의 작품에서 영감을 받은 라벨디자인은 블랑코에서는 멕시코의 독립과 혁명을 레포사도에서는 무너진 아즈텍 수도에 대한 추모와 그 위에 세워진 멕시코 시티에 대한 찬사를 담고 있다. 1. 에스폴론 블랑코 100% 블루 웨버.. 2023. 4. 20.
Rum Appleton (럼 애플톤) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Rum Appleton (럼 애플톤) 역사,종류,테이스팅 이야기. 애플톤 애플톤은 자메이카 남서부의 블랙 강 양쪽에 위치한 비옥한 Nassau valley에 자리 잡은 이스테이트 에서 생산되는 럼으로 사탕수수 재배부터 병입까지 오로지 한 지역에서만 이루어지며 증류기 또한 단식과 연속식을 혼합한 직접 개발한 증류기를 사용한다. 스피릿 업계 최초의 여성 마스터 블렌더인 joy spence를 고용, 모든 럼을 아메리칸 오크 배럴에서 숙성하여 위스키와 같이 최소 숙성 년수로 기재되며 자메이카 프리미엄 럼 브랜드로 자리를 잡고 있다. 1. 애플톤 화이트 아메리칸 오크 캐스크에서 최대 2년까지 숙성하여 활성탄을 통해 천천히 여과하여 미디엄 바디감으로 달콤한 시트러스, 팔각, 토피의 맛과 아로마로 은은한 .. 2023. 4. 20.
Gin Bulldog (진 불독) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Gin Bulldog (진 불독) 역사,종류,테이스팅 이야기. 불독 불독진은 런던 드라이 진으로 영국의 아이콘인 불독을 형상화한 바틀 디자인으로 보통의 런던 드라이 진이주니퍼 베리의 캐릭터가 강하게 표현되는 반면 불독진은 런던 드라이진과 동일한 공정으로 생산하면서도 강한 주니퍼 베리의 맛이 아닌 조화로운 맛이 특징으로 양귀비 씨앗과 롱간 등 희귀한 12가지 원료를 사용하여 구리 단식 증류기에서 증류한 불독진은 플로럴하고 상쾌한 맛의 특징을 가지고 있는 제품이다. 1. 불독 진 런던에서 수공예로 제조된 프리미엄 진으로 스페인 아몬드, 아시아 계피, 프렌치 라벤더, 아시아 연꽃 잎, 드래곤 아이, 양귀비 씨앗, 주니퍼 베리, 모로코 고수, 안젤리카, 스페인 레몬, 감초, 오리스 등 재료가 들어가며.. 2023. 4. 20.
Vodka Beluga ( 보드카 벨루가 ) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Vodka Beluga ( 보드카 벨루가 ) 역사,종류,테이스팅 이야기. 벨루가 벨루가 보드카는 러시아 슈퍼 프리미엄 보드카 시장을 선도하는 최고의 브랜드로서 최고의 퀄리티를 자랑, 오로지 몰트만으로 원액을 만들고 전 세계 최고의 청정지역인 시베리아의 지하 300m에서 뽑아 올린 청정수만을 사용한다. 시베리아의 mariinsky 증류소에서 만들어지는 벨루가 보드카는 숯과 은이 섞인 규사에 5번여과 과정을 거치고 그 맛을 성숙하고 고귀하게 만들기 위해 30일에서 90일 까지 숙성을 시켜 다른 보드카와는 완전히 차별화된 세계 최고 품질의 제품으로 많은 사랑을 받고 있는 제품이다. 1. 벨루가 노블 보리만으로 만든 원액, 시베리아 청정수에 꿀, 귀리, 바닐라와 엉겅퀴 꽃 추출물 등이 첨가되며 30일.. 2023. 4. 19.
Vodka Skyy ( 보드카 스카이 ) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Vodka Skyy ( 보드카 스카이 ) 역사,종류,테이스팅 이야기. 스카이 전 세계에서 가장 순수하고 깨끗한 보드카라는 별명으로 1992년 샌프란시스코에서 만들어진 보드카 제품으로 숙취를 발생시키는 불순물인 컨지너가 가장 적고 최첨단 증류기술의 4단계 증류와 3단계 여과 과정으로 1병당 불순물이 1mg에도 미치치 않는 보드카 제품으로 샌프란시스코의 맑은 하늘을 표현하는 모던한 코발트 블루 패키지로 다양한 패션 및 영화산업과 콜라보레이션을 진행하며 대중문화 트렌드를 선도하는 브랜드 제품이다. 1. 스카이 보드카 2. 스카이 90 슈퍼 프리미엄 보드카로 보드카 마티니를 위해 만들어진 제품으로 앰버 가을밀 만을 사용해 최첨단 기술을 활용하여 세계 최초로 탄생시킨 100% 증류액이 사용되는 제품이다.. 2023. 4. 19.
liqueur King's ginger ( 리큐르 킹스진저 ) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. liqueur King's ginger ( 리큐르 킹스진저 ) 역사,종류,테이스팅 이야기. 킹스진저 1903년 Berry Bros & Rudd가 루이 에드워드 7세의 위엄을 기리기 위해 1903년 만들어진 제품으로 항상 드라이브를 즐긴 에드워드 7세가 킹스진저를 자주 마시기 시작하여 그 때부터 남들과 같은 것을 거부하는 리더들을 위한 술로 유명세를 타게 된 제품이다. 신선한 생강향과 레몬 시트러스의 균형잡힌 풍미로 영국에서 가장 인기있는 리큐르 제품 중 하나이다. 1. 킹스진저 따뜻한 생강 향, 레몬과 셔벗 시럽의 아로마와 함께 생강, 레몬 타르트를 먹은 듯한 단 맛으로 오래 지속되는 여운을 가진 제품이다. 사진출처: 구글 이미지 2023. 4. 19.

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