반응형 { WHISKY } 위스키 핵심 요약.109 whisky Old pulteney (위스키 올드 풀트니) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. whisky Old pulteney (위스키 올드 풀트니) 역사,종류,테이스팅 이야기. 올드 풀트니 스코틀랜드 본토의 하이랜드 가장 북쪽에 위치한 풀트니 증류소는 1826년 제임스 핸더슨에 의해 설립되어 200여년의 전통을 가진 증류소로 북부 조그만 해안도시에 위치해 18세기 후반부터 1차 세계대전 이전까지 이 지역은 청어잡이와 위스키의 성지로 번영을 이루어낸다. 금주법 시대 이후 1951년 다시 생산을 재개하였고 소유주가 바뀌는 과정을거쳐 1997년 올드 풀트니 12년을 출시하게 된다. 설립 이후 지금까지 전통방식을 사용하여 자기만의 독특한 캐릭터의 위스키를 만들어내며 병모양처럼 생긴 독특한 증류기를 사용하여 증류 후 바닷가에 위치한 창고에서 숙성하여 바닷바람의 영향을 받아 독특한 향과 풍미.. 2023. 5. 26. whisky Glencadam (위스키 글렌카담) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. whisky Glencadam (위스키 글렌카담) 역사,종류,테이스팅 이야기. 글렌카담 1825년 브레친 이란 고대 도시에 첫 설립된 글렌카담은 현재 스코틀랜드 고원 지대 중 하나인 앵거스 지역의 유일한 양조장이다. 증류소는 1827년에서 1891년까지 데이비드 스코트와 그의 후손들에 의해 소유 되었으며 이 후 수십 년 동안 여러 명의 소유주를 거친 글렌카담은 세계 대전에서 모두 폐쇄 되었다. 2003년 6월 1일 Angus dundee distillers에 의해 인수되어 생산을 재개 2005년 12월 싱글 몰트 스카치 위스키 글렌 카담 15년을 릴리스 했으며 이 후 2009년 새로운 패키지로 10년을 재출시함으로 다시 완벽한 부활을 하게 된 증류소이다. 1. 글렌카담 10y 버번 캐스크 숙성.. 2023. 5. 24. whisky Tamnavulin (위스키 탐나불린) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. whisky Tamnavulin (위스키 탐나불린) 역사,종류,테이스팅 이야기. 탐나불린 스코틀랜드 산맥의 기슭 약 40명의 주민이 거주하는 탐나불린 마을에 있는 증류소로 탐나불린이라는 이름은 언덕 위의 제분소를 게일어로 번역한 것으로 여름이면 지역 농부들이 양털을 가져와 울을 만들곤 했던 역사의 이름을 따서 지었으며 지역의 독특한 미기후와 풍부한 농경지란 조건이 보리를 재배하고 위스키를 숙성시키기에 이상적인 곳이며 스페이사이드 중심부에 깊숙이 위치하여 스코틀랜드에서 증류,숙성 및 병입하여 만들어진 스페이사이드 특성을 지닌 싱글 몰트 위스키를 생산함으로 많은 사랑을 받고 있는 증류소 중 하나이다. 1. 탐나불린 셰리 캐스크 아메리칸 오크 배럴에서 숙성을 거친 후 3가지 다른 스페인산 셰리 캐스.. 2023. 5. 21. whiskey Basil hayden's (위스키 바질 헤이든) 역사,테이스팅 이야기. 핵심요약. whiskey Basil hayden's (위스키 바질 헤이든) 역사,테이스팅 이야기. 바질 헤이든 1796년 증류즈 제조업자 마스터 배질 헤이든 경은 전통적으로 옥수수를 베이스로 하여 작은 입자를 혼합하는 방식으로 기존의 규칙과는 다른 방식으로 위스키를 제조하였다. 호밀의 스파이시함이 일반 버번 위스키와는 다르게 옥수수의 달콤함과 부드러움을 강조하였고 소형 버번 위스키에 유니크함을 더했으며 200여년 역사와 함께 지금까지도 버번 위스키 고유의 맛을 유지하고 있는 증류소 중 하나이다. 1. 바질 헤이든 베이커스와 놉 크릭, 부커스 와 함께 4종 스몰 배치 컬렉션 중 하나의 제품으로 다른 버번 위스키에 비해 2 배의 호밀을 사용하여 만들어지는 위스키 제품으로 뛰어난 품질로 숙성된 프리미엄 버번 .. 2023. 5. 19. whisky Tullibardine (위스키 툴리바딘) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. whisky Tullibardine (위스키 툴리바딘) 역사,종류,테이스팅 이야기. 툴리바딘 1488년 scone 궁전에서 대관식을 치른 뒤 스코틀랜드 최초의 공립 양조장인 툴리바딘 Brewery에서 맥주를 구입하게 된다. 500년이 지난 후에야 윌리엄 델메 에반스라는 웨일즈인이 양조장을 인수하여 증류소로 전환하게 된다. 1949년 스카치 위스키를 처음 만들기 시작했으며 70년이 지난 오늘 날에도 왕 제임스의 맥주를 제조하기 위해 사용했던 것과 같은 샘물을 포함하여 동일한 성분과 방법을 계속 유지하고 있으며 많은 우드 피니쉬 시리즈 라인업 제품을 추가하면서도 라인업에서 독립 병입을 찾을 수 있는 증류소이다. ( 오직 현지에서 생산되는 맥아 보리만을 사용한다.) 1. 툴리바딘 15y 퍼스트 필 .. 2023. 5. 18. whisky kilchoman (위스키 킬호만,커호만) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약.whisky kilchoman (위스키 킬호만,커호만) 역사,종류,테이스팅 이야기. 킬호만 2005년 설립된 커호만 증류소는 스코틀랜드 가장 작은 증류소 중 하나이다. 아일라 서부 해안의 토양으로 커호만 증류소는 125년간 섬에 건설된 최초의 증류소로 스카치 위스키 병입에 있어서 전통의 위대함을 실천하고 있는 증류소이다. 커호만 증류소는 플로어 몰팅을 ( 손수 작업 ) 을 실시하고 있으며 증류소들 중의 하나일뿐만아니라 농장에서 직접 재배한 보리를 사용하여 보리의 재배와 병입에 이르는 위스키 제조 공정으 모든 과정을 증류소 내에서 완료하고 있으며 아일라 농장 증류소로서 스코틀랜드 아일라 위스키의 명맥을 이어가고 있는 증류소이다. 1. 킬호만 코리아 스몰배치 한국에서만 독점 판매되는 스몰배치 시리즈.. 2023. 5. 15. whisky the English (위스키 잉글리쉬) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약, whisky the English (위스키 잉글리쉬) 역사,종류,테이스팅 이야기. 잉글리쉬 2005년 James와 Andrew nelstrop에 의해 설립되어 위스키 생산에 필요한 3가지 재료인 보리, 효모, 및 물을 영국내에서 공급하여 제조를 하며 2006년 12월 최초의 영국 위스키 29 배럴를 생산한 잉글리쉬 위스키는 최초의 증류 이후 수천 개의 캐스크를 채웠으며 그 중 많은 캐스크를 여전히 웨어하우스에 보관하고 있다. 캐스크 테스트를 통해 스몰배치 릴리스에서 볼 수 있는 몇 가지 훌륭한 위스키가 탄생 지속적인 숙성을 통해 앞으로 몇 년 동안 계속해서 새로운 릴리스로 이어질 싱글 몰트 라인업은 현재 수상 경력에 빛나는 다양한 위스키로 생산되고 있을 뿐만 아니라 점점 더 활성화 되고 있는 .. 2023. 5. 14. whisky Cardhu (위스키 카듀) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. whisky Cardhu (위스키 카듀) 역사,종류,테이스팅 이야기. 카듀 1811년 존 커밍이라는 악명 높은 위스키 밀수업자에 의해 설립된 제품으로 모레이 타운의 스페이 강 북부 강둑에 자리하고 있는 카듀 증류소는 1823년의 소비법 이후 1824년 증류소에 대한 정식 면허를 구입하기까지 13년간 불법으로 위스키를 생산해 왔다. 증류소는 존의 아내 헬렌 커밍에 의해 운영되면서 농가의 창문을 통해 지나가는 사람들에게 위스키 병을 판매 1885년 며느리 엘리자베스 커밍에 의해 운영되었으며 이전 증류소 스틸들은 윌리엄 그란트에게 매각되게 된다. 그 이후 19세기 말 스코틀랜드의 최고 몰트 위스키 증류소 중의 하나로서 명성을 얻은 카듀는 카듀 스카치 위스키에 대한 수요에 따라 그 요구에 대한 부응 .. 2023. 5. 13. whisky white heather ( 위스키 화이트 헤더 ) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. whisky white heather ( 위스키 화이트 헤더 ) 역사,종류,테이스팅 이야기. 화이트헤더 ( 글렌알라키 ) 1967년 유명한 건축가로 ' lsle of jura 디자이너 William del me Evans에 의해 설립되었으며 스페이사이드 중심부 아벨라워와 가까운 곳에 있어 증류소는 산의 샘에서 물을 끌어와 사용하고 있으며 모든 주정은 버번 캐스크에서 숙성되어 14개의 웨어하우스에 보관된다. 1987년 폐쇄된 후 1989년 Pernod Ricard의 인수되어 1989년 재오픈되었을 당시 2005년 릴리스한 최초의 공식 글렌 알라키 15년 캐스크 스트랭스를 증류하게 된다. 2018년 4월 6개의 싱글 캐스크 병입을 릴리스하는데 이어 같은 해 6월에는 글렌 알라키 최초의 코어 라인업.. 2023. 5. 7. whisky Bruichladdich (위스키 브룩라디) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. whisky Bruichladdich (위스키 브룩라디) 역사,종류,테이스팅 이야기. 브룩라디 브룩라디는 스코틀랜드 아일라 섬에 위치한 증류소로 해안의 언덕이란 뜻으로 1881년 하비 삼형제에 의해 설립되어 로버트와 존의 증류 기술, 윌리엄의 재력을 결합해 세워진 증류소는 특허받은 건축 자재인 콘크리트를 사용해 지어진 현대적인 다목적 증류소는 효율성을 높이고 완만한 경사의 중력을 최대한 활용하기 위해 중앙 안뜰에 배치되어 브룩라디가 자랑하는 최첨단 빅토리아 증류소의 탄생을 알리게 된다. 1995년 폐쇄되었다가 2001년 다시 증류를 시작한 후 끊임없이 다양한 시도를 하며 정통적인 방식 그대로 생산하며 세계 유일하게 벨트 구동식 제륜기를 사용해 제작되는 싱글 몰트 위스키이며 12개의 농장으로 부.. 2023. 5. 6. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 다음
