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whisky ancnoc (위스키 아녹) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. whisky ancnoc (위스키 아녹) 역사,종류,테이스팅 이야기. 아녹 녹두 증류소의 역사는 투자의 안목과 비젼을 가진 한 남자로부터 시작하여 1892년 John morrison은 게일어로 블랙 힐 녹두 인근에 부지를 매입주변의 땅이 피트와 보리로 가득 찼으며 스코틀랜드 촐도가 위차하고 맑고 깨끗한 샘물이 있는 위스키 증류소로 천혜의 환경 임을 알아차려 1894년 증류소는 문을 열었고 당시 현대적인 증류소의 완벽한 구현이라는 찬사와 함께 높은 평가를 받게 되었다. 1988년 소유권이 넘어가며 증류소 이름과 같은 브랜드를 만드는데 비해 녹칸도 위스키와 혼돈들 피하고자 아녹이라는 새로운 브랜드로 출시하게 된다. 지금까지도 1894년 만들어진 전통적인 밑부분이 넓고 목이 긴 형태의 구리증류기를 .. 2023. 5. 29.
White wine Montgras S.A (화이트 와인 몽그라스) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Red wine Montgras S.A (레드 와인 몽그라스) 역사,종류,테이스팅 이야기. 몽그라스 그라스 가문의 형제 에르난과 에두아르도는 또 한명의 설립자 크리스티앙 하트윅과 함께 그들이 쌓아온 와인메이킹 경험과 자본을 바탕으로 1993년 콜차구아 밸리에 가장 모던한 와이너리를 서립했다. 몽그라스 라는 이름은 산 과 설립자 형제의 성인 그라스를 조합한것으로 짧은 역사에도 불구하고 몽그라스는 현재 칠레에서 TOP10의 와이너리로, 가장 빠르게 성장하고 있는 칠레 와이너리이다. 2,000헥타라의 포도밭을 소유하고 있고 연간 1백만 케이스의 와인을 생산한다. 하버드대학에서 성공스토리로 선정되어 몽그라스 성공신화를 널리 알리고 있다. 최근에는 코노수르를 세계적인 브랜드로 성장시킨 수석 와인 메이커.. 2023. 5. 29.
Red wine Montgras S.A (레드 와인 몽그라스) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Red wine Montgras S.A (레드 와인 몽그라스) 역사,종류,테이스팅 이야기. 몽그라스 그라스 가문의 형제 에르난과 에두아르도는 또 한명의 설립자 크리스티앙 하트윅과 함께 그들이 쌓아온 와인메이킹 경험과 자본을 바탕으로 1993년 콜차구아 밸리에 가장 모던한 와이너리를 서립했다. 몽그라스 라는 이름은 산 과 설립자 형제의 성인 그라스를 조합한것으로 짧은 역사에도 불구하고 몽그라스는 현재 칠레에서 TOP10의 와이너리로, 가장 빠르게 성장하고 있는 칠레 와이너리이다. 2,000헥타라의 포도밭을 소유하고 있고 연간 1백만 케이스의 와인을 생산한다. 하버드대학에서 성공스토리로 선정되어 몽그라스 성공신화를 널리 알리고 있다. 최근에는 코노수르를 세계적인 브랜드로 성장시킨 수석 와인 메이커.. 2023. 5. 29.
white wine Te pa (화이트 와인 테파) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. white wine Te pa (화이트 와인 테파) 역사,종류,테이스팅 이야기. 테파 테파 와이너리는 그 가족의 역사에 깊은 자부심을 가지고 있으며 1350년 경 뉴질랜드 말보로 지역에 이주한 모계, 1800년대 중반 스코틀랜드 출신의 부계를 가진 Macdonald 가문, 이들은 말보로 지역에서 농업을 기반으로 생활하였으며 1950년 대부터 낙농업, 화훼헙, 등 종합 농업을 시작하고 2003년 부터 와인 비지니스를 운영하고 있다. 1. 코하 소비뇽 블랑 당도:●●○○○ 산도:●●●●○ 바디감:●●○○○ 자몽과 토마토 잎사귀의 향이 가득하며 패션프루트의 아로마를 가진다. 굉장히 산뜻한 산도를 가지며 자두 계열의 맛과 신선한 피니시를 가진 제품이다. 포도 품종: 소비뇽 블랑 2. 테파 소비뇽 블랑.. 2023. 5. 29.
Red wine Kalleske (레드 와인 칼레스케) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Red wine Kalleske (레드 와인 칼레스케) 역사,종류,테이스팅 이야기. 칼레스케 호주 와인의 역사는 칼레스케가문의 역사라도 해도 과언이 아닐만큼 1853년 프로이센 공국에서 호주로 이주한 칼레스케 가문은 바로사밸리 그중 모파, 그리녹 지역에서 최고의 포도를 재배하는데 심혈을 기울였다. 100여년이 넘는 시간동안 펜폴즈 와이너리에 포도를 납품하기도 한 역사를 가진 칼레스케는 5대부터 자신들의 와인을 만들어 현재 7대에 이르르고 있다. 호주 컬트와인을 사랑하는 사람들은 ' 바로사의 아름다운 와인 칼레스케를 만나는데 5대의 시간이 걸렸다. ' 라고 평가한다. 1. 칼레스케 클레리스 GSM 당도:●○○○○ 산도:●○○○○ 바디감:●●●●○ 깊은 보랏빛, 베리류의 아로마와 구조적인 다크베리.. 2023. 5. 29.
Red wine st.hallett (레드 와인 세인트 할렛) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약.Red wine st.hallett (레드 와인 세인트 할렛) 역사,종류,테이스팅 이야기. 세인트 할렛 바로사의 터줏대감 세인트 할렛은 바로사에서 가장 먼저 와인을 양조한 와이너리 중 하나이다. 와이너리의 헤드 와인 메이커 스튜어트 블랙웰은 바로사 와인메이커들이 존경하는 와인메이커로 손꼽히는데, 그의 수많은 와인 메이킹 경험 중 거의 대부분의 시간은 바로사에서 바로사 와인을 양조하는데 투자했기 때문이다. 바로사 와인에 대한 깊은 이해를 가진 그는 바로사밸리의 쉬라즈가 표현해야하는 모든것을 잘 알고 있다. 지금도 세인트 할렛의 쉬라즈는 바로사 쉬라즈의 대표로 출제되고 있따. 1. 세인트 할렛 게임키퍼스 쉬라즈 당도:●○○○○ 산도:●○○○○ 바디감:●●●○○ 라즈베리, 자두의 과실, 바이올렛의 캐.. 2023. 5. 29.
Red,white wine intrinsic (레드,화이트 와인 인트린직) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약.Red,white wine intrinsic (레드,화이트 와인 인트리직) 역사,종류,테이스팅 이야기. 인트린직 인트린직은 국제적인 명성의 Juan munoz - oca (워싱턴주 최고의 스타 와인메이커) 가 무려 9개월의 침용기간을 거쳐 만들어 낸 놀랄만한 도전과 예술의 와인이다. 현지에서는 브루클린의 주목받는 스트리트 아티스트인 zimer가 작업한 예술적인 레이블로 먼저 알려졌으며 풍미와 브랜드 아이덴티티 등 와인을 지배하는 모든 분위기가 녹아 있는 독특한 와인이다. 1. 인트린직 까베르네 소비뇽 당도:●○○○○ 산도:●○○○○ 바디감:●●●●○ 엄선된 포도의 선별을 통해 매끄럽고 10%의 콘크리트 탱크 발효로 미네랄 캐릭터가 잘 살아나있으며 가죽, 체리, 블루베리, 석류, 그리고 초콜릿의 .. 2023. 5. 29.
Red,white wine Pahlmeyer (레드,화이트 와인 팔메이어) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Red,white wine Pahlmeyer (레드,화이트 와인 팔메이어) 역사,종류,테이스팅 이야기. 팔메이어 캘리포니아 산 무똥 로칠드를 꿈꿔온 제이슨 팔메이어 1986년 세계적인 와인 평론가 로버트 파커 94점을 시작으로 세계 최 정 상급의 와인을 만들어내고자 하는 팔메이어의 꿈은 점차 현실에 가까워 졌다. 파워풀한 보르도 블렌딩 와인이 기본이며 팔메이어 와인이 생산하는 모든 품종들은 싱글 빈야드에서 만든 포도들로만 생산된다. 최소 18개월 이상의 프렌치 오크 에이징 과정을 거쳐 매년 5,000케이스만 생산하는 부띠끄 와이너리이다. 1. 팔메이어 제이슨 레드 당도:●○○○○ 산도:●●○○○ 바디감:●●●●○ 붉은 과일과 블랙베리의 묵직함이 느껴지는 와인 밝은 산도와 부드러운 탄닌, 만족스.. 2023. 5. 26.
whisky Old pulteney (위스키 올드 풀트니) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. whisky Old pulteney (위스키 올드 풀트니) 역사,종류,테이스팅 이야기. 올드 풀트니 스코틀랜드 본토의 하이랜드 가장 북쪽에 위치한 풀트니 증류소는 1826년 제임스 핸더슨에 의해 설립되어 200여년의 전통을 가진 증류소로 북부 조그만 해안도시에 위치해 18세기 후반부터 1차 세계대전 이전까지 이 지역은 청어잡이와 위스키의 성지로 번영을 이루어낸다. 금주법 시대 이후 1951년 다시 생산을 재개하였고 소유주가 바뀌는 과정을거쳐 1997년 올드 풀트니 12년을 출시하게 된다. 설립 이후 지금까지 전통방식을 사용하여 자기만의 독특한 캐릭터의 위스키를 만들어내며 병모양처럼 생긴 독특한 증류기를 사용하여 증류 후 바닷가에 위치한 창고에서 숙성하여 바닷바람의 영향을 받아 독특한 향과 풍미.. 2023. 5. 26.
Red wine Paradigm (레드 와인 페러다임) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Red wine Paradigm (레드 와인 페러다임) 역사,종류,테이스팅 이야기. 패러다임 나파의 여왕 하이디 바렛의 와인 이탈리아계 이민 가문의 Ren과 미국 부동산 업자였던 Mariyn 의 결혼으로 탄생한 패러다임 와이너리는 이 땅에 대한 충분한 이해를 가진 부부에 의해 설립 되었다. 헤드 와인메이커인 하이디 바렛과 그들의 인연 역시 독특한데 유명 와인 메이커였던 하이디의 아버지는 패러다임 와이너리 설계에 자문역할로 참여한 와인메이커였다. 그 인연으로 패러다임의 첫번째 빈티지로부터 와인을 생산해온 하이디는 패러다임의 포도는 특별하다. 그 원재료의 파급력을 이끌어내는것이 내 역할 이라고 평가하고 있다. 1. 패러다임 까베르네 소비뇽 당도:●○○○○ 산도:●○○○○ 바디감:●●●●○ 라즈베리.. 2023. 5. 26.

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