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  • 간단! 명료! 핵심! 쉽게 알고 즐겁게 마시는 술 이야기. EASY drinking
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whisky Jura (위스키 주라) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. whisky Jura (위스키 주라) 역사,종류,테이스팅 이야기. 주라 아일라 섬 바로 위에 위치하고 있는 주라 섬은 사슴 섬이라는 뜻의 이름에 걸맞게 섬의 인구를 웃도는 8천 마리의 사슴 서식지로서 매년 사냥 시즌이면 영국 전역에서 사냥꾼들이 모여드는 곳으로 유명한 곳이다. 또한 아내와 사별한 조지 오웰이 요양을 하며 1984를 집필한 곳으로도 유명하며 1810년 처음 증류소가 설립되어 1901년 폐쇄되었다가 1963년 주라 섬의 경제 부흥을 기치로 내걸고 재가동되었다. 주라 증류소는 6개의 스테인리스 워시백, 두 쌍의 증류기를 가동하고 있으며 높은 증류기를 사용하며 연간 250만 리터의 생산량을 자랑하며 95% 헤븐스 힐, 짐 빔의 버번캐스에 나머지 5%는 셰리 캐스크에서 숙성시키고 있다... 2023. 6. 21.
white wine Cantine Mucci (화이트 와인 칸티네 무치) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약.white wine Cantine Mucci (화이트 와인 칸티네 무치) 역사,종류,테이스팅 이야기. 칸티네 무치 칸티네 무치는 1895년 루이지 무치가 이탈리아 중부 키에티에 설립한 와이너리다. 1984년 발렌티노가 와인 사업을 다시 시작하였으며 현재는 그의 손자 발렌티노와 아우렐리아가 운영하고 있다. 20헥타르의 포도 밭을 소유하고 있고 모든 밭은 지중해의 따뜻한 햇살이 내리쬐며 아름다운 아드리아 해변이 보이는 튜린 힐에 위치해 있으며 지역 품종인 몬테풀치아노, 트레비아노를 포함하여 팔랑기나, 페코리노, 까베르네 소비뇽, 메를로, 산지오베제를 재배하고 있으며 젊은 팀원들의 열정과 아버지 니콜라의 노련함을 기반으로 꾸준히 성장 중인 와이너리다. \ 1. 칸티네 무치 발렌티노 트레비아노 다부르쪼.. 2023. 6. 21.
Red wine Cantine Mucci (레드 와인 칸티네 무치) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약.Red wine Cantine Mucci (레드 와인 칸티네 무치) 역사,종류,테이스팅 이야기. 칸티네 무치 칸티네 무치는 1895년 루이지 무치가 이탈리아 중부 키에티에 설립한 와이너리다. 1984년 발렌티노가 와인 사업을 다시 시작하였으며 현재는 그의 손자 발렌티노와 아우렐리아가 운영하고 있다. 20헥타르의 포도 밭을 소유하고 있고 모든 밭은 지중해의 따뜻한 햇살이 내리쬐며 아름다운 아드리아 해변이 보이는 튜린 힐에 위치해 있으며 지역 품종인 몬테풀치아노, 트레비아노를 포함하여 팔랑기나, 페코리노, 까베르네 소비뇽, 메를로, 산지오베제를 재배하고 있으며 젊은 팀원들의 열정과 아버지 니콜라의 노련함을 기반으로 꾸준히 성장 중인 와이너리다. 1. 칸티네 무치 쿠바디 테레 디 끼에띠 당도:●●○○.. 2023. 6. 21.
whiskey Sazerac (위스키 사제락) 역사,테이스팅 이야기. 핵심요약. whiskey Sazerac (위스키 사제락) 역사,테이스팅 이야기. 사제락 말 그대로 물소의 이동 흔적을 쫒아 켄터키 강을 건너 켄터키주 자리 잡은 이 위스키는 200년 동안 버번위스키를 제조 특이하게 국가 지정 사적지로 등록 보호될 만큼 미국에서 가장 오래 지속적인 운영되고 있는 증류소로 ' 금주법 ' 시기 때조차 ' 의약의 목적 ' 으로 위스키를 만들게 허용된 증류소였다. 지난 10년간 7번의 디스틸러리 오브 더 이 얼 타이틀을 포함 수 많은 상을 수상 ( 진짜 엄청 많다. A4 한 장을 채울 만큼 ) 전문가 위스키 마니아들의 만족하게 하는 풍미로 미국을 대표하는 술 ( 가성비 ) 1. 사제락 6y rye 현재 버팔로 트레이스 증류소에서 생산되고 있는 사제락 6년 스트레이트 라이 위스키는.. 2023. 6. 20.
whiskey Noah's mill (위스키 노아스 밀) 역사,테이스팅 이야기. 핵심요약. whiskey Noah's mill (위스키 노아스 밀) 역사,테이스팅 이야기. 노아스 밀 1936년 톰슨 월렛이 증류소를 설립하여 1937년 3월 17일 성 패트릭 데이에 30배럴에 달하는 첫 번째 배치 제품을 만들게 된다. 월렛 증류소는 높은 곳에 지어져 신선한 바람이 위스키의 숙성을 도우며 처음 10년간 비어 스틸을 이용해 왔으나 이 후 커피 스틸로 대체되었다. 2차 대전 이후 병입 담당이자 마스터 디스틸러로 찰리 토마슨을 고용하였고 이로서 새로운 국면을 맞이하게 되어 증류소,물 탱크실, 노화된 웨어하우스와 많은 다른 외관들을 복원하여 오늘 날의 월렛 증류소의 모습과 함께 많은 사랑을 받고 있는 제품이다. 1. 노아스 밀 노아스 밀은 4~20년 사이의 위스키들을 포함한 스몰 배치 버번 제.. 2023. 6. 20.
Red wine Castello di bolgheri (레드 와인 카스텔로 디 볼게리) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Red wine Castello di bolgheri (레드 와인 카스텔로 디 볼게리) 역사,종류,테이스팅 이야기. 카스텔로 디 볼게리 세계적으로 유명한 오르넬라이아와 사시카이아 와이너리 사이에 위치하고 있으며 1984년 볼게리 와인을 탄생시키고 세계적으로 유명하게 만든 델라 게라르데스카 가문에 의해 카스텔로 디 볼게리 와인이 탄생하게 되었다. 총 130헥타르 중 50헥타르에서 6,500그루의 포도나무가 경작되며 볼게리 doc에서 허용된 품종인 까베르네 소비뇽, 까베르네 프랑 등 보르도 품종을 재배한다. 이태리 중서부 토스카나 서쪽에 위치하고 있는 볼게리는 지중해 기후와 석회질 토양으로 미묘하고 부드러운 탄닌과 낮은 산도, 깊이 있는 아로마를 지닌 와인을 만들어내고 있다. 1. 카스텔로 디 볼.. 2023. 6. 20.
Red wine Tenuta alzatura (레드 와인 테누타 알자투라) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Red wine Tenuta alzatura (레드 와인 테누타 알자투라) 역사,종류,테이스팅 이야기. 테누타 알자투라 90년대 말 체끼 가족은 움브리아 몬테팔코 지역의 독특한 품종인 사그란티노에 관심을 가지며 이 지역에 투자 하기 시작했다. 사그란티노는 움브리아 지역에서 산지오베제 만큼이나 존재감이 큰 포도이며 미사의 성찬주로 활용하기 위해 포도재배가 이루어져왔다. 단일 포도원으로 형성된 다른 토스카나 지역과 달리 테누타 알자투라 포도원은 까다로운 사그란티노 품종의 적합한 토양을 찾기위해 세 지역으로 분산되었다. 1. 테누타 알자투라 몬테팔코 사그란티노 당도:●○○○○ 산도:●●●○○ 바디감:●●●●● 꽃다발과 같은 다양하고 세련된 향이 복합적이며 블랙베리, 자두, 바닐라, 가죽, 커피 등의.. 2023. 6. 20.
Red,white wine Val delle rose (레드,화이트 와인 발 델레 로제) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Red,white wine Val delle rose (레드,화이트 와인 발 델레 로제) 역사,종류,테이스팅 이야기. 발 델레 로제 1996년 이태리 중부 토스카나 주 그로세토 지역에 25 빈야드 구입을 시작으로 현재 총 105ha에서 와인을 생산하고 있는 발 델레 로제 와이너리는 지속 가능한 농법으로 전 와인을 생산하고 있으며 2021년까지 유기농으로 전환 되었다. 1. 발 델레 로제 아우렐리오 당도:●○○○○ 산도:●●○○○ 바디감:●●●●○ 잘 익은 레드 과실의 풍부한 부케, 강렬한 향신료, 후추, 초콜릿의 풍미를 표현하였다. 유연하고 부드러우며 벨벳 같은 탄닌의 균형이 아주 잘 잡혀있는 제품이다. 포도 품종: 멜롯, 까베르네 프랑 2. 발 델레 로제 리토라레 베르멘티노 당도:●●○○○ .. 2023. 6. 20.
whisky Big peat (위스키 빅 피트) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. whisky Big peat (위스키 빅 피트) 역사,종류,테이스팅 이야기. 빅 피트 1848년 Fred douglas laung에 의해 설립된 이 증류소는 지금까지도 가족 경영으로 운영되고 있는 소수의 스코틀랜드 위스키 회사이다. 70년에 가까운 세월에 이르기까지 가장 특별한, 품질 중심의 독특한 스카치 위스키를 제공코자 했으며 최상급 블렌디드 스카치를 제조하기 위해 여전히 지금도 노력을 하고 있으며 모든 위스키 제품들은 자연적인 숙성을 거쳐 높은 알코올 도수의 맥시멈급 주정의 풍미와 캐릭터리를 자랑, 전 세게 위스키 매니아들의 지지를 얻고 있다. 1. 빅 피트 논 칠 필터링 제품으로 쿠일라 + 보머어 +아드벡 +포트 엘렌 등 아일라의 모든 풍미를 블렌딩한 제품으로 보리, 드라이한 피트, 대.. 2023. 6. 17.
Red wine Cecchi (레드 와인 체끼) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약.Red wine Cecchi (레드 와인 체끼) 역사,종류,테이스팅 이야기. 체끼 이태리 와인 산업의 주역이자 이태리 와인을 세계적으로 알린 체끼 가문의 와인 이야기는 1893년 루이지 체끼가 와인 테이스팅에 소질을 보이면서 시작되었다. 와인 소믈리에 자격증이 있었던 루이지 체끼는 당시에는 각광받지 못한 이색 직업이었지만 향후 와인 산업 성장에 대한 선견지명으로 그의 고향인 끼안티와 까스텔리나 에서 와인 생산의 기반을 만들고 50개국 수출이란 쾌거를 거두었다. 체끼 가문은 80년대 후반 까스텔리나 서쪽에 위치한 산 지미냐노 지역에 카스텔로 몬타우토 농장과 포도밭을 인수하였고 1996년에는 마렘마 지역의 포도밭을 사들여 발 델레 로제라는 와이너리를 설립 2000년대에 들어와 움브리아 지역의 몬테팔.. 2023. 6. 17.

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