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간단! 명료! 핵심! 쉽게 알고 즐겁게 마시는 술 이야기. EASY drinking
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Red,white wine Acustic Celler ( 어쿠스틱 셀러 레드,화이트 와인 ) 역사,종류,테이스팅 이야기.
핵심요약. Red,white wine Acustic Celler ( 어쿠스틱 셀러 레드,화이트 와인 ) 역사,종류,테이스팅 이야기. 어쿠스틱 셀러 어쿠스틱 셀러는 전자악기가 아닌 어쿠스틱 악기로 연주한 음악처럼 와인을 섬세하고 자연스러운 음향으로 표현하였다. 국제품종의 세계화와 현대적인 와인 제조 스타일에 반대하고 전통으로 돌아가 어쿠스틱 와인, 빈야드 와인 ,독특한 와인, 순수한 와인, 불완전한 와인으로 그의 철학을 와인에 담아내고 있다. 설립자 알버트는 몬산트의 토양을 표현하기 위해 100% 자연 친화농법과 전통적인 양조법, 현지 토착 품종으로 어쿠스틱 셀러의 색깔을 보여주고 있다. 인위적인 것이 아닌 자연을 존중하는 것이 결국 와인의 복합미와 섬세함을 나타낼 수 있다고 믿때문이다. 1. 어쿠스틱 셀..
2023. 7. 14.
Red,white wine Rolland Galarreta ( 롤랑 갈라레타 레드,화이트와인 ) 역사,종류,테이스팅 이야기.
핵심요약.Red,white wine Rolland Galarreta ( 롤랑 갈라레타 레드,화이트와인 ) 역사,종류,테이스팅 이야기. 롤랑 갈라레타 롤랑 갈라레타 프로젝트는 2010년 프랑스의 영향력 있는 와인메이커이자 컨설턴트인 미쉘 롤랑과 스페인 아렉스 그리고 스페니쉬 파인 와인즈의 총 책임자 하비에르 갈라레타의 만남으로 탄생하였다. 13개국에서 와인을 생산하는 미쉘 롤랑의 양조 노하우와 하비에르 갈라레타의 노련한 경영 전략은 롤랑 갈라레타라는 아름다운 결실을 맺었고, 이는 스페인과 프랑스 두 문화가 조화롭게 녹아든 하나의 작품으로 평가되고 있다. 두 거장은 스페인의 비옥한 떼루아에서 고품질 와인 생산의 가능성을 보았으며 현재 리오하, 리베라 델 두에로 지역을 필두로 하여 프로젝트의 이름 아래 다양한..
2023. 7. 13.
Red,white wine Bordeaux (레드,화이트 보르도 와인 ) 종류,테이스팅 이야기.
핵심요약.Red,white wine Bordeaux (레드,화이트 보르도 와인 ) 종류,테이스팅 이야기. 보르도 대중적으로 알려지지 않은 보르도의 소규모 와이너리들의 종합 모음이며 합리적인 가격과 접은성이 어려운 보르도 와인이 아닌 편안하게 즐기며 마실 수 있는 데일리 보르도 와인 종합이다. 1. 샤또 까스테장 당도:●○○○○ 산도:●○○○○ 바디감:●●●○○ 검붉은 계열의 과실인 레드 커런트, 블랙베리, 블랙 커런트의 농축된 아로마와 부드러운 식감 실키한 바디감이 매력적인 와인 제품이다. 포도 품종: 멜롯, 까베르네 프랑, 까베르네 소비뇽 2. 샤또 루피악 고디에 당도:●●●●● 산도:●●●○○ 바디감:●●●●○ 설탕에 절인 달콤한 아몬드, 건포도, 스파이스 향을 드러내며 기분 좋은 신선함과 약간의 머..
2023. 7. 10.
Red, white wine Leon perdigal (레드,화이트 와인 레옹 페르디갈) 역사,종류,테이스팅 이야기.
핵심요약. Red, white wine Leon perdigal (레드,화이트 와인 레옹 페르디갈) 역사,종류,테이스팅 이야기. 레옹 페르디갈 1859년 회사 창립 직후 첫번째 셀러 마스터인 레옹 페르디갈(Leon Perdigal)의 이름으로 시작된레옹 페르디갈은 샤토네퓌 뒤 파프(Chateauneuf de Pape)출신으로 와인에 관련된 모든 비밀을 알고 있는 그는 항상 지하 셀러의 키를 가지고 있어 ‘키의 교황’이라는 별명을 가졌었고 그는 20세기 초 이 지역에서 일반적으로 사용되는 통의 크기를 늘렸으며, 이 혁신이 와인의 기교를 드높이는 계기를 만들었다. 오늘날 와이너리의 우수성은 레옹 페르디갈의 열정과 인내, 전문성에 뿌리를 두고 있으며 또한 장기적인 파트너쉽으로부터 지속적인 품질을 보장 받고 있..
2023. 7. 8.
Red,white wine Terres Secretes ( 레드,화이트 와인 테르 스크레트 ) 역사,종류,테이스팅 이야기.
핵심요약. Red,white wine Terres Secretes ( 레드,화이트 와인 테르 스크레트 ) 역사,종류,테이스팅 이야기. 테르 스크레트 20세기 초 부르고뉴 남부의 마꼬네 지구에서 시작된 협동 조합은 여러 세대의 와인 재배자들이 와인을 생산하고 있으며 ' 비밀의 땅 ' 이라는 뜻인 테르 스크레트 는 협동 조합에서 생산하는 브랜드 중 하나이다. 이 협동 조합은 꼬뜨 드 뉘, 꼬드 드 본, 마꼬네, 세 지역에 병입 시설을 두고 있으며 부르고뉴 전체 아펠라씨옹 생산량의 큰 부분을 차지하고 있다. 테르 스크레트는 5개의 레인지로 구성 되어있고 그 중 레 프렐류드는 높은 가성비로 부담은 줄이고 다양한 아펠라씨옹을 즐길 수 있는 라인이다. 그들은 지속가능한 발전을 ' 이 약속은 가장 순수한 협력 정신 ..
2023. 7. 6.
Red,white wine Domaine Cauvard ( 레드,화이트 와인 도멘 꼬바르 ) 역사,종류,테이스팅 이야기.
핵심요약.Red,white wine Domaine Cauvard ( 레드,화이트 와인 도멘 꼬바르 ) 역사,종류,테이스팅 이야기. 도멘 꼬바르 도멘 꼬바르는 꼬뜨 드 본에서 1681년 시몬 가네로가 첫 포도원을 구입하면서 4대째 가족경영으로 운영되고 있는 와이너리로 현재 5개 마을에서 10헥타르의 밭을 가지고 있으며 뽀마흐,볼네,꼬뜨똥 힐, 본, 등의 뛰어난 테루아의 헤택을 누리며 자연환경을 그대로 반영한 와인을 양조하고 있다. 천연퇴비 사용, 엄격한 심사를 통한 포도선별 등 재배, 양조, 및 와인숙성에는 전통방식을 고수하는 반면 일관된 맛과 생산품질 유지를 위해 효율적인 장비와 새로운 양조기술을 적용하는 현대적 방식을 겸비하고 있다. 1. 도멘 꼬바르 뽀마흐 레 누아죵 당도:●○○○○ 산도:●●●○○ ..
2023. 7. 6.
Red,white wine Oynos (레드,화이트 와인 오이노스) 역사,종류,테이스팅 이야기.
핵심요약. Red,white wine Oynos (레드,화이트 와인 오이노스) 역사,종류,테이스팅 이야기. 오이노스 오이노스는 자연 농업 및 전통적인 양조법으로 와인을 생산하며 어떠한 화학제품도 사용하지 않는 유기농 와인이다. 와인에 비건 마크는 없으나 생산하는 모든 와인이 비건 와인으로 동물 원료 또한 사용하지 않으며 유기농 와인에서 민감한 so2 사용을 최소화 하고 양조 시 인위적인 효모가 아닌 자연 효모로 전 제품을 생산하고 있다. 일반적인 와인은 400가지 이상의 농약 화학 물질을 사용하지만 유기농 와인은 이 물질들의 사용을 금지하여 자연, 야생 동물보호, 이산화탄소 배출을 줄이고 있을 뿐만 아니라 일반 와인에 비해 비타민c 필수 미네랄 및 항산화 물질의 함유량이 높아 건강에도 이롭다는 이점을 가..
2023. 6. 30.
