핵심요약, Red, white wine Domain Boursot ( 레드,화이트 와인 도멘 부르소 ) 역사,종류,테이스팅 이야기.
도멘 부르소
도멘 부르소의 역사는 1550년 기욤이 샹볼 뮈지니에 터전을 잡으면서 시작되었다. 이후 가문은 대대로 본에 살며 와인을 양조해 왔으며 현재는 레미 부르소가 와이너리를 대표하고 그의 두 아들 라마릭과 라말이 각자 도멘 운영과 포도 밭 관리 및 와인 생산을 맡아 15대 와인 메이커로서 자리하고 있다. 부르소는 와인 생산에 있어 대대로 전수 되어온 최소한의 도구를 사용하고 전통 양조 방식을 따르는 인과적 재배법을 고수하고 있으며 제초제를 사용하지 않고 밭을 직접 갈며 유기물 퇴비만을 사용하는 정성으로 포도를 재배하고 과실 또한 손수 수확하여 최상의 품질을 꾸준히 유지하고 있다.
1. 도멘 부르소 쥬브레 샹베르땅
당도:●○○○○
산도:●●●○○
바디감:●●●●○
블랙베리, 카시스, 체리, 흑 후추의 풍미가 단단한 구조감, 벨벳과 같이 부드러운 탄닌 그리고 섬세한 질감의 여운을 주는 제품이다.
포도 품종: 피노 누아
2. 도멘 부르소 볼네 레 그헝 쁘와소
당도:●○○○○
산도:●●●○○
바디감:●●○○○
과실감이 풍부하며 볼네 특유의 우아함이 느껴지는 포마르의 특징인 풍만함도 같이 즐길 수 있는 제품이다.
포도 품종: 피노 누아
3. 도멘 부르소 사비니 레본
당도:●○○○○
산도:●●●○○
바디감:●●●○○
응축된 과실이 둥글고 정돈된 질감과 유연한 탄닌이 뛰어난 밸런스를 보여주는 제품이다.
포도 품종: 피노 누아
4. 도멘 부르소 꼬뜨 드 뉘 빌라지 레 허트레트
당도:●○○○○
산도:●●●○○
바디감:●●●○○
미네랄과 과실이 풍부하며 뉘 셍 조르주의 단단하고 힘 있는 캐릭터가 특징인 제품이다.
포도 품종: 피노 누아
5. 도멘 부르소 부르고뉴 피노 누아
당도:●○○○○
산도:●●●○○
바디감:●●●○○
붉은 과실과 향신료의 향이 느껴지며 본 로마네와 샹볼 뮈지니 토양의 구조감 그리고 우아함을 돋보이는 제품이다.
포도 품종: 피노 누아
6. 도멘 부르소 부르고뉴 샤르도네
당도:●○○○○
산도:●●●○○
바디감:●●○○○
흰색 과실과 산사열매 그리고 시트러스의 신선한 향이 우아함을 선사하는 제품이다.
포도 품종: 샤르도네
사진출처: 구글이미지
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