반응형 전체 글332 Champagne piper-heidsieck (샴페인 파이퍼 하이직) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심 요약. Champagne piper-heidsieck (샴페인 파이퍼 하이직) 역사,종류,테이스팅 이야기. 파이퍼 하이직 1785년 프랑스에 설립되어 여왕을 위한 최고급 샴페인 생산을 목표로 세운 와이너리에서 비롯하여 이후 현재 De scours 가문이 소유하고 있는 이 샴페인 하우스는 몇 대를 이어가며 독자적인 영역을 구축 샴페인의 퀄리티만큼이나 새로운 트렌드를 개척해 온 것으로 유명한 파이퍼 하이직은 금세기 가장 많은 상을 받은 샴페인 하우스로 항상 혁신을 핵심으로 하는 국제적인 성공을 거두었다. 수 세기 동안 상징적인 퀴베로 프랑스 국경을 넘어 전 세계의 샴페인 애호가들에게 다가가기 위해 1993년부터 칸 국제 영화제의 공식 샴페인으로 영화제를 후원하였고 장 폴 고티에, 크리스티앙 루부탱 등 .. 2023. 2. 10. Champagne krug (샴페인 크루그) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심 요약. Champagne krug (샴페인 크루그) 역사,종류,테이스팅 이야기. 크루그 1843년 de vives의 지원받아 조셉 크루그가 ' house of k rug compagnie를 설립 각각의 고유한 성격을 지닌 별개의 땅에서 재배된 포도로 만든 리저브 와인들을 사용하여 해마다 샴페인을 만들기 시작했다. 빈티지라는 개념을 넘어선 접근 방식으로 가히 혁명이라 불렸으며 피노 누아 포도에서 영감을 얻어 정통 크루그 스타일의 로제를 개발 1979년에는 크루그 역사상 최초로 단일 구획에 헌정된 샴페인을 제조 하나의 구획, 하나의 포도 품종, 1년으로 요약할 수 있는 샤르도네의 가장 순수한 탄생을 알렸으며 현재 7세대에 이르는 크루그 하우스는 조셉 크루그의 유산을 이어 열정적인 독특한 전통의 방식으로.. 2023. 2. 10. Cognac, brandy HISTORY (코냑, 브랜디 역사) 이야기. 핵심 요약. Cognac brandy HISTORY (코냑, 브랜디 역사) 이야기. 1. 브랜디 역사. 와인 베이스 증류하여 만든 코냑 프랑스 코냑 지방에서 만든 것이 코냑의 명칭 사용 16세기경 네덜란드 상인들이 향해 하면서 와인의 변질을 막기 위해 증류한 것이 코냑의 기원이다. 과일을 발효시키고 증류한 술을 총칭해 브랜디라고 한다. 쉽게 말해 브랜디는 포도를 비롯한 과일을 발효시키고, 그것을 증류한 후 숙성 및 블렌딩 과정을 거쳐 만든 술을 말한다. 포도로 만든 유명 브랜디로는 코냑과 알마냑이 있다. 1909년 제정된 프랑스의 국내법에 의해 코냑 지방에서 생산하는 브랜디만을 코냑으로, 알마냑 지방에서 생산하는 브랜디만을 알마냑으로 부른다. 코냑과 알마냑을 제외한 프랑스의 브랜디는 프렌치 브랜디라고 하.. 2023. 2. 10. vodka Belvedere (보드카 벨베디어) 역사,종류,테이스팅 이야기. ㅇ핵심 요약. vodka Belvedere (보드카 벨베디어) 역사,종류,테이스팅 이야기. 1. 벨베디어 세계 최초의 슈퍼 프리미엄 보드카로 판매된 술로 폴란드의 대통령궁인 벨베디어 에서 이름을 따왔으며 지금까지 500년 동안 전통 보드카 제조 방식으로 만들어진다. 오로지 손으로만 수확한 폴란드산 호밀을 사용하며 총 4번 증류를 하여 부드럽고 자연산 여과기 ( 규조토로 만든 ) 를 사용 오직 벨베디어에서 자랑하는 특별한 제조 방법을 사용한다. 8회에 걸친 보드카 검사를 통해 만들어진다. 부드럽고 알코올 향은 점차 사라지고 찌릿한 여운이 지속되며 맛은 풍부하고 미묘한 스파이스의 풍미와 세련된 여운을 남겨주는 제품이다. 사진출처: 구글 이미지 자료참고: 골컴스피리츠 2023. 2. 10. vodka Grey goose (보드카 그레이구스) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심 요약 vodka Grey goose (보드카 그레이구스) 역사,종류,테이스팅 이야기. 그레이 구스 그레이 구스는 1997년 처음으로 판매되어 시작된 프랑스 프리미엄 보드카이며 그레이 구스는 라 보스 지방에서 재배되는 최상급의 밀을 코냑 지방에서 5번 증류 과정을 거쳐 스위스 알프스 지역의 청정수를 사용하여 만들어진다. 2000년도 BTI 대회에서 96점의 높은 점수를 받아 플래티넘 메달을 받은 유일한 보드카이며 칵테일 or 스트레이트 or 믹서로 너무나도 훌륭한 제품이다. 1. 그레이 구스 영화의 단골 메뉴로 등장하는 제품으로 상쾌하고 매우 부드러우며 오래 머금고 있으면 달콤함이 부드럽게 감싸와 깔끔한 텍스쳐가 산뜻한 마무리를 선사해준다. 2. 그레이 구스 시트론 그레이 구스 시트론 그레이 구스 시.. 2023. 2. 10. Tequila Patron (데킬라 페트론) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심 요약. Tequila Patron (데킬라 페트론) 역사,종류,테이스팅 이야기. 페트론은 초고가 테킬라 중 가장 유명한 제품이며 100% 블루 아가베만으로 술을 만든다. 패트론 제품으로 제일 크게 뽑자면 모두 아주 부드러움을 가지고 있으며. 처음 마시는 분들께 추천. 미국의 카틴 코 울리, 존 펄 그 호리라 2명이 멕시코 증류 기술과 멕시코의 생산 기술을 이용. 기획 생산한 제품. 가장 부드러운 테킬라 만들겠다는 목표로 1만 2천병을 시험 생산했으며. 미국에 출시되자마자 엄청난 성공을 거두어 현재 미국에서 가장 재산이 많은 100인 중 한 명이다. 페트론은 우두머리라는 뜻의 스페인어로 우두머리의 테킬라라는 의미. (1989년부터 만들기 시작했으며 역사가 깊은 술은 아니다) 1.페트론 실버 40도의 .. 2023. 2. 10. Champagne Dom Perignon (샴페인 돔 페리뇽) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심 요약. Champagne Dom Perignon (샴페인 돔 페리뇽) 역사,종류,테이스팅 이야기. 돔 페리뇽 돔 페리뇽은 오직 빈티 샴페인만을 생산한다. 모든 빈티지 와인은 그해 재배된 최상급 포도로만 만들어지며 그 해 재배 기후의 독특한 개성을 해석해 와인으로 재탄생시키는 것. 포도 작황이 이상적인 수준에 미치지 못한다면 과감히 빈티 와인을 출시하는 것으로 유명하며 최소 8년에 걸친 숙성 과정을 통해 돔 페리뇽 빈티지가 만들어진다. 1832년 모엣 상동은 전쟁으로 폐허가 된 프랑스 샹파뉴 지역의 베네딕틴 오빌리에 수도원을 복원 프랑스 왕궁에도 납품할 만큼의 고급 와인 생만 및 샹파뉴 지역 샴페인의 생산 진로 명성을 쌓는데 와인 제조에 평생을 헌신하였던 ' Pirre Perignon ' 피에레 페리.. 2023. 2. 8. champagne Veuve Clicquot (샴페인 뵈브클리코) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심 요약. champagne Veuve Clicquot (샴페인 뵈브클리코) 역사,종류,테이스팅 이야기. 뵈브 클리코 니콜라 퐁 사르다 남작의 딸이었던 마담 클 리코는 1777년 랭스에서 태어나 가문의 사회적 지위 덕분에 전통적인 윤리와 시대적 가치에 기반한 훌륭한 교육을 받았다. 클리코 하우스 설립자의 아들인 프랑수아 클리코 와 1798년 결혼 남편 프랑수아와 샴페인 생산 및 판매를 시작 이를 바탕으로 1805년 프랑수아가 별세한 후에도 하우스의 사업을 이어 마담 클 리코는 여성이 사업에서 큰 역할을 하지 못했던 당시에 과감히 기업 대표를 맡으며 열정과 결단을 갖고 자신의 역할을 수행. 사람들에게 샴페인의 위대한 여인으로 불렸던 마담 클 리코는 맑은 샴페인을 만들어 내는 ' 리들링 테이블 발명 최초의.. 2023. 2. 6. tequila Jose Cuervo (데킬라 호세쿠엘보)역사,종류,테이스팅 +1800 이야기. 호세 쿠엘보 호세 쿠엘보는 250년 이상 데킬라를 생산해 온 호세 쿠에르보의 역사는 1758년 스페인의 왕에게 자신의 땅에 아가베를 심어 데킬라를 생산할 수 있도록 토지 소유권에 대한 공식 서한을 하사합니다. 이후 1795년 스페인의 왕으로부터 첫 공식 헌장을 받은 후 최초의 비노 메즈칼 데킬라 호세 쿠엘보를 팔기 시작. 현재까지도 라틴 아메리카에서 가장 오래된 현역 증류소로 데킬라를 생산해 오고 있다. 1800년대 근대적인 방식이 도입되면서 현재의 브랜드 명칭인 호세 쿠에르보로 정착 멕시코뿐 아니라 미국 등의 해외로까지 그 명성이 널리 알려지기 시작했으며 1주에 70만 리터 이상 생산되며 전 세계 no. 1 데킬라 브랜드로 많은 사랑을 받고 있다. 1. 호세 쿠엘보 에스페샬 실버 최상의 블루 아가베를 .. 2023. 2. 5. champagne moet&chandon (샴페인 모엣샹동) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심 요약. champagne moet&chandon (샴페인 모엣샹동) 역사,종류,테이스팅 이야기. 1. 모엣샹동 클로드 모엣이 1743년 창립. 프랑스 샹파뉴 지역의 샴페인 브랜드로 논 빈티지 샴페인과 빈티지 샴페인 등을 제작 판매 클로드 모엣은 1717년부터 파리에서 포도주 무역업 및 중개업을 하다가 포도주 양조에 적합한 프랑스 동북부 에페 르네 지역에 정착 이후 1743년부터 샴페인 저장창고인 “매종 모엣”을 건립 샴페인을 생산 클로드 모엣이 생산한 샴페인은 거품이 이는 흰 포도주라 알려지며 상당량이 파리로 시작 이것이 모엣샹동의 시작이 되었다. 나폴레옹 1세는 황제 자리에서 물러나기 직전까지 매종 모엣의 샴페인을 마시기 위해 에페 르네에 있는 모엣가를 방문 장 레미 무엇은 나폴레옹 1세뿐만 아니.. 2023. 2. 4. TEQUILA HISTROY (데킬라 역사) 이야기. 1.데킬라 역사. 데킬라의 어원은 테 퀸 또는 테 주인 노와 같은 옛 단어를 사용하였지만 테피틀 테페이 라는 단어에서 파생되었다는 설이 가장 유력하다. 멕시코 데킬라 시의 이름을 따서 사용했다는 설도 있다. 데킬라의 역사는 너무 많지만 시작은 2만년 전부터 시작되었다고 한다. 데킬라라는 단어는 용암 언덕과 화산에서 발견된 아가베를 의미하며 멕시코 할리스코주 고대 인디언들은 해발 5천 피트에서 아가베를 재배하기 시작 1500년대에 데킬라시 근처에서 데킬라를 처음 생산 1666년까지 공식적으로 만들지 않았다고 내려오고 있다. 풀케로 알려진 아가베의 발효 음료는 유럽과 접촉하기 전에 중부 멕시코에서 소비되었던 술이다. 스페인 들은 브랜디를 다 소진하였을 때 아가베를 증류하여 북미 최초의 토착 증류 중 하나를 .. 2023. 2. 2. whisky tasting (위스키 테이스팅) 이야기. whisky tasting (위스키 테이스팅) 이야기. 1. 위스키 테이스팅 보통 '테이스팅 하면 와인의 맛과 향을 음미하는 일이라고 생각하기 쉽다. 많은 이들이 위스키 테이스팅을 생소하게 느끼는 이유는 지금까지 우리나라에 위스키를 음미하는 문화가 제대로 정착하지 않았기 때문일 것이다. 테스팅을 너무 어렵게 생각하지 않아도 된다. 자연의 맛을 느끼고 향을 맡는 일쯤으로 생각하자. 위스키의 종류는 크게 나라별로 나누고 그다음 재료 및 생산 방식으로 나눈다 생산 방식으로 나누자면 하나의 증류소에서 생산된 위스키와 여러 증류소에서 생산된 위스키를 혼합한 위스키가 있다. 각기 다른 증류소의 지역별 특성 생산방식 증류기 숙성에 사용된 오크 통과 그 배합에 따른 차이에 따라 여러 가지 맛과 향을 지니게 되므로 브랜.. 2023. 1. 22. 이전 1 ··· 24 25 26 27 28 다음
