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  • 간단! 명료! 핵심! 쉽게 알고 즐겁게 마시는 술 이야기. EASY drinking
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{ SPIRIT } 스피릿 핵심 요약.51

liqueur Averna (리큐르 아베르나) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. liqueur Averna (리큐르 아베르나) 역사,종류,테이스팅 이야기. 아베르나 아베르나는 1868년 이래로 한 세대에서 또 다른 세대로 계승된 허브로 만든 고대 레시피를 이용하여 생산되며 풀바디감, 부드러운 풍미로 오직 천연 재료만을 사용하기 위해 약초 실험실에서 엄격하게 체크되어 각 제품의 재료와 높은 품질의 전 세계적으로 인정받는 가장 유명한 비터 제품 중 하나이다. 1. 아베르나 쓴맛과 달콤함 사이의 미세한 맛의 경계가 느껴지는 이탈리안 리큐르 제품으로 쌉싸름한 오렌지, 허브, 자스민의 향으로 은은한 스파이시한 맛과 쌉싸름한 오렌지 껍질, 커피, 감초, 캐러멜, 로즈마리의 맛으로 감초, 카카오, 오렌지와 같은 맛의 오랜 여운을 주는 제품이다. 사진출처: 구글이미지 2023. 4. 19.
liqueur Cynar (리큐르 치나) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. liqueur Cynar (리큐르 치나) 역사,종류,테이스팅 이야기. 치나 아티초크를 베이스로 만들어진 이탈리아 리큐르 제품으로 아티초크의 잎이 치나의 독특한 맛에 가장 큰 영향을 주기 때문에 그 이름을 아티초크의 학명인 cynar scolymus에서 따왔으며 자연스러운 허브의 맛이 특징인 치나는 식전과 식후 모두 사랑을 받고 있는 리큐르 제품이다. 1. 치나 허브 정원을 연상시키는 향으로 약간의 쌉사름한 맛과 강렬한 허브의 맛, 약한 단맛으로 부드러우면서도 쌉싸름한 오랜 여운을 주는 제품이다. 사진 출처: 구글 이미지 2023. 4. 19.
liqueur Frangelico (리큐르 프란젤리코) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. liqueur Frangelico (리큐르 프란젤리코) 역사,종류,테이스팅 이야기. 프란젤리코 역사적으로 따르면 프란젤리코의 기원은 이탈리아 북부 피에몬테 지역의 언덕에 수도사들이 살았던 300년 전으로 거슬러 올라가 고급 음식과 음료에 대한 그들의 기술은 프란젤리코의 기반이 된 레시피를 탄생, 야생 헤이즐넛과 다른 값비싼 재료들의 사용법과 같은 증류 기술을 포함 프란젤리코란 이름은 18세기 동안 장대한 피에몬테 언덕에서 살았던 것으로 여겨지는 은둔한 수도사 Fra angelico의 약어이자 구전의 일부를 따왔다고 전해지는 제품이다. 1. 프란젤리코 이탈리 피에몬테 지방에서 재배되는 톤다 젠틸레 헤이즐넛을 사용하여 만들어지며 엄선된 품질의 헤이즐넛 맛에 커피, 코코아, 바닐라향이 더해져 강렬한.. 2023. 4. 19.
liqueur American honey (아메리칸 허니) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. liqueur American honey (아메리칸 허니) 역사,종류,테이스팅 이야기. 와일드 터키 와일드 터키는 1905년 리피 형제가 켄터키주 세운 증류소이며 미국 대형 증류소들과 달리 여러 차례 주인이 바뀌다 2009년 이탈리아 캄파리 그룹이 인수 와일드 터키 (야생 칠면조) 이름은 1940년 증류소 경영진이 칠면조 사냥을 나가는 길 창고에 숙성 중인 위스키를 가지고 갔고 사냥하면서 마신 위스키를 ' 그때 마신 야생 칠면조 위스키라 하여 ' 이런 이름을 불렀다고 전해진다. 미국 내 항시 버번 판매량 상위권을 유지 ( 높은 도수로 숙성 약간의 희석으로 위스키 본연의 강렬한 향을 주 무기로 승부 ) 1. 아메리칸 허니 2007년 와일드 터키사에서 출시 한 제품으로 미국과 호주에서 많은 사랑을.. 2023. 4. 19.
liqueur Grand marnier (리큐르 그랑 마니에르) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. liqueur Grand marnier (리큐르 그랑 마니에르) 역사,종류,테이스팅 이야기. 그랑 마니에르 1827년 프랑스에 jean- baptiste lapostolle이 증류소를 설립. 1876년 그의 손녀가 와인 제조 가문의 아들이었던 루이스 알렉산드르 마르니에가 결혼을 하면서 만들어진 제품으로 그랑 마르니에 리큐어는 원래 curacao marnier 이름으로 지어졌으나 위대한 리큐어를 위한 위대한 이름이란 의미의 지금에 그랑 마르니에로 이름을 바꾸게 되었다. 1900년 파리에서 열린 국내외 대회들에서 수 많은 메달을 수상한 그랑 마르니에는 오스트리아의 황제 같은 부유하고 유명한 고객들을 전세계에 걸쳐 확보하게 되었으며 전형적인 식후 음료로 자리를 잡으며 타이타닉 호의 식후 음료로 제공.. 2023. 4. 19.
liqueur Campari (리큐르 캄파리) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. liqueur Campari (리큐르 캄파리) 역사,종류,테이스팅 이야기. 캄파리 1860년 밀라노에서 탄생한 캄파리는 이탈리아인들에게 가장 많은 사랑을 받는 대표적인 이탈리안 리큐르 제품이다. 붉은색, 그리고 독특한 향과 맛은 캄파리가 150년이 넘는 시간동안 이탈리아 no.1 리큐르 자리를 지킬 수 있었던 이유다. 지금의 캄파리를 있게 한 비밀 레시피는 1860년에 탄생한 이 후 그대로 이어지고 있으며 현재까지도 최고의 기밀로 유지되고 있으며 캄파리의 상징적인 강렬한 붉은색은 열정을 인상적인 아로마와 독특한 달콤쌉싸름한 맛은 즐거움을 상징하고 있다. 이러한 독특한 캐릭터는 네그로니, 아메리카노, 불바디에 등 세계적인 캄파리 베이스 칵테일이 탄생한 이유이자 클래식하면서도 트렌드를 선도하고, .. 2023. 4. 19.
Gin Tanqueray (진 탱커레이) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Gin Tanqueray (진 탱커레이) 역사,종류,테이스팅 이야기. 탱커레이 탱커레이 진의 설립자인 찰스 탱커레이의 선조들은 프랑스에서 영국으로 이주해 금 세공업으로 사업을 시작 대부분 성직자로 근무했으며 그의 부모 또한 찰스가 성직자의 길을 원했지만 당시 연속식 증류기가 개발되어 좀 더 효과적이고 순수한 알코올을 생산할 수 있게 되자 최고의 진을 생산하기 위해 그의 나이 20세인 1830년 런던에서 탱커레이 진을 생산하기로 결심했다. 그는 물의 중요성을 인식하고 증류소를 아주 맑은 온천이 있는 곳에 설립 이 후 1898년에 탱커레이는 전 세계 최고의 진회사로 거듭나기 위해 고든스와 합병을 하게 되고 이때부터 가장 큰 진 제조 판매회사가 되었다. 1. 탱커레이 3번의 증류과정을 거치고 지금까.. 2023. 4. 6.
liqueur Luxardo maraschino (리큐르 룩사르도 마라스키노) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. liqueur Luxardo maraschino (리큐르 룩사르도 마라스키노) 역사,종류,테이스팅 이야기. 룩사르도 마라스키노의 역사는 사르디니아 왕국의 영사 대표로 당시 달마티아 왕국의 수도였던 자라 로 보내지는 것에서 유래되 었으며 1817년 그가 가족들과 함께 집에서 주류를 만들곤 했는데 특히 중세시대 이래 달마티아에서 제조되던 혹은 수도원에서 종종 만들어지곤 했던 체리술의 관심이 많아져 1821년 마라스키노를 생산하기 위해 증류소를 설립 8년 후 오스트리아의 황제에게서 독점적인 증표를 받아내며 세계 1차 대전의 끝 자라가 이탈리아 왕국에 흡수되면서 룩사도는 이탈리아에서 가장 중요한 증류소가 되었다. 1821년에 설립된 이래 주류를 생산하는 가장 오래된 유럽 기업 중 하나인 룩사도는 현재.. 2023. 4. 5.
Tequila Clase azul (데킬라 클라세 아줄) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Tequila Clase azul (데킬라 클라세 아줄) 역사,종류,테이스팅 이야기. 클라세 아줄 클라세 아줄은 창립자 아르투로 로멜리가 멕시코에서 소유하고 운영한 브랜드 제품으로 최고 품질의 데킬라와 메즈칼을 제공하기 위해 만들어졌으며 멕시코의 정교한 전통을 전 세계와 함께 공유하고 있으며 현재 멕시코, 미국, 캐나다, 유럽 등등 50개 이상 국가에 판매되고 있으며 멕시코 할리스코 고지대에서 8년 동안 자란 블루 아가베만을 이용해서 만든 최고급 데킬라로 멕시코의 장인들이 수작업으로 이루어지며 전통 석조 오븐에서 72시간이라는 긴 시간 동안 쪄낸 뒤 전통 효모 균주를 넣어 발효하는 방식으로 데킬라를 만들어낸다. 병 자체도 멕시코의 장인들이 직접 만든 도자기 디캔터의 병립하는데 11일간의 수공예.. 2023. 3. 27.
liqueur Chartreuse (리큐르 샤르트뢰즈) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. liqueur Chartreuse (리큐르 샤르트뢰즈) 역사,종류,테이스팅 이야기. 샤르트뢰즈 1605년 부터 1737년까지 카르투지오 수도회의 수도사들에 의해 제조되어온 프랑스 리큐어로 130가지의 허브, 식물, 꽃으로 숙성한 증류주로서 프랑스 샤르트뢰즈 산에 있는 이름을 따와 지어졌다. 정확히는 Grande chartreuse 수도원의 이름을 따서 지어졌으며 리큐어의 여왕이라 불리는 세계적으로 유명하며 오리지널이 그린 좀 더 순하고 달콤한 옐로우 타입이 있다 정확히는 와인 알코올 베이스에 130가지 허브들과 꽃으로 침용기간을 거친 후 증류 오크통에서 5년간 숙성한다. ( 초록빛은 이러한 침용 과정으로 생김 ) 1. 샤르트뢰즈 그린 앞의 말했듯이 130가지 허브와 꽃을 5일 정도 침용기간을 .. 2023. 3. 25.

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