핵심요약. Rum Appleton (럼 애플톤) 역사,종류,테이스팅 이야기.
애플톤
애플톤은 자메이카 남서부의 블랙 강 양쪽에 위치한 비옥한 Nassau valley에 자리 잡은 이스테이트 에서 생산되는 럼으로 사탕수수 재배부터 병입까지 오로지 한 지역에서만 이루어지며 증류기 또한 단식과 연속식을 혼합한 직접 개발한 증류기를 사용한다. 스피릿 업계 최초의 여성 마스터 블렌더인 joy spence를 고용, 모든 럼을 아메리칸 오크 배럴에서 숙성하여 위스키와 같이 최소 숙성 년수로 기재되며 자메이카 프리미엄 럼 브랜드로 자리를 잡고 있다.
1. 애플톤 화이트
아메리칸 오크 캐스크에서 최대 2년까지 숙성하여 활성탄을 통해 천천히 여과하여 미디엄 바디감으로 달콤한 시트러스, 팔각, 토피의 맛과 아로마로 은은한 바닐라 향과 함께 상쾌하면서도 깔끔한 풍미를 가진 제품이다.
2. 애플톤 스페셜
리필 잭 다니엘 테네시 위스키 배럴에서 따로 숙성한 후 손수 블렌드한 고급 골든 럼 제품으로 미디엄 바디감으로 신선한 열대과일, 바닐라, 은은한 스모키한 향과 미묘한 스파이시한 맛으로 섬세한 바닐라와 함께 매끄러우면서도 마일드한 풍미를 주는 제품이다.
3. 애플톤 시그니처 블렌드
15가지 다양한 스타일과 연령대 럼의 블렌드 제품으로 평균 4년 이상 숙성된 포트와 컬럼 스틸 럼을 블렌딩하여 말린과일, 오렌지 필의 향, 꿀, 캐러맬의 아로마와 흑설탕의 맛으로 풍부하면서도 감미로운 여운을 주는 제품이다.
4. 애플톤 레어 블렌드 12y
아메리칸 오크 배럴에서 12년 이상 숙성한 제품으로 복잡한 우디함과 견과류의 향으로 오렌지, 바닐라, 커피, 코코아 은은한 견과류의 맛으로 비터하면서도 스윗하고 오크의 풍미와 함께 스윗한 여운을 주는 제품이다.
5. 애플톤 21y
마찬가지로 21년 이상 숙성된 제품으로 강렬하지만 섬세한 시트러스함과, 스파이스, 견과류, 우드의 복합적인 향으로 부드러우면서도 오렌지, 강한 바닐라, 아몬드, 토피와 코코아의 맛으로 드라이하면서도 흑설탕의 오랜 여운을 주는 제품이다.
6. 애플톤 30y
바닐라, 머스키한 오크향, 생강과 따뜻한 계피향으로 시작해 흑설탕, 캐러멜, 바닐라, 넛맥, 계피의 맛으로 타닌, 스파이스한 꿀, 오렌지의 깊은 여운을 주면서도 전 세계적으로 찾기 힘든 최고 퀄리티의 럼 제품이다.
사진출처: 구글 이미지
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