반응형 분류 전체보기332 Red, white wine Johanneshof Reinisch (레드, 화이트 와인 요하네스호프 라이니쉬) 역사,종류,테이스팅 이야기. Red, white wine Johanneshof Reinisch (레드, 화이트 와인 요하네스호프 라이니쉬) 역사,종류,테이스팅 이야기. 요하네스호프 라이니쉬 요하네스호프 라이니쉬는 1923년 오스트리아 비엔나 남쪽 테르멘레기온에 설립되어 현재까지 4대째 내려오는 가족 경영 와이너리이다. 설립 당시에는 0.5ha 규모의 토지에서 포도나무를 경작했지만 현재는 40ha에 달하는 규모에서 포도를 재배하고 있다. 1995년 와인의 품질 향상을 위해 모니터링이 가능한 발효 장치, 전자 자동 압축 기계 등 최첨단 시설과 기술을 도입해 훌륭한 와인 생산을 위한 이상적인 조건을 만들었다. 요하네스호프 라이니쉬는 2005년부터 로트기플러를 만들기 시작해 다소 그 역사는 짧지만 와인의 탁월한 퀄리티로 해외 시장에서는 이.. 2023. 4. 29. White wine Weingut markus Huber (화이트 와인 바인굿 마르쿠스 후버) 역사,종류,테이스팅 이야기. White wine Weingut markus Huber (화이트 와인 바인굿 마르쿠스 후버) 역사,테이스팅 이야기. 바인굿 마르쿠스 후버 후버 와이너리를 이끄는 10대 손 마르쿠스 후버는 오스트리아 화이트 와인 명산지인 니더외스터라이히 주의 트라이젠탈 지역을 대표하는 젋은 생산자이다. 트라이젠탈은 오스트리아에서 가장 역사가 짧은 와인 산지이자, 가장 규모가 작은 지역으로 총 790헥타르의 재배면적을 가지고 있으며 후버는 총 50ha의 포도원을 운영하고 있다. 그는 international wune & spirit compertition 에서 2006년 ' 최고의 화이트 와인 생산로 ' 로 2011년에서 ' 최고의 그뤼너 벨트리너 생산자 ' 에 지명되며 오스트리아 와인을 선도하는 국제적인 와이너리로 이름.. 2023. 4. 29. Gin Brokers's (진 브로커스) 역사,테이스팅 이야기. 핵심요약. Gin Brokers's (진 브로커스) 이야기. 브로커스 영국의 버밍엄 근처에 위치한 200년 이상 된 증류소에서 만들어지며 브로커스 진은 포트 스틸을 전통의 장신 방식으로 만들어지며 브로커스 진은 소형 스틸을 이용해서 브로커스 진 이외의 다른 레시피의 스몰 배치 진들을 만드는데 사용된다. 레시피는 200년 전의 것이지만 여러가지 최신의 레시피와 겨루어 더 좋은 맛을 내는 레시피가 선택되는 과정을 거치고 있으며 베이스가 되는 주정은 영국 밀에서 특별히 선택된 4중으로 증류한 순수한 곡류 주정을 사용한다. 또 브로커스 진의 맛은 천연 약초들을 사용하는데 가장 중요한 재료 중 하나가 로뎀 나무의 과실을 이용하는 큰 특징이 있으며 24시간 동안 주정에 담가 5번의 증류를 통해 만들어진다. 1. 브.. 2023. 4. 27. whiskey Kentucky Gentleman (위스키 켄터키 젠틀맨) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. whiskey Kentucky Gentleman (위스키 켄터키 젠틀맨) 역사,종류,테이스팅 이야기. 캔터키 젠틀맨 금주법 시대 이전, 당시 미국에는 증류주 산업은 없었고 단지 위스키 비지니스만이 존재했는데 두명의 시카고 신사 오스카 겐츠와 레스터 아벨슨은 이 시기 위스키 비지니스에 종사했으며 금주법의 폐지 이후 1933년 다시 사업에 뛰어들어 바톤 브랜드를 설립하게 된다. 제 2차 세계 대전 당시 군을 위한 중성 주정을 생산하기도 하였으나 다시 버번 생을 위한 증류소로 운영되어 지금까지 위스키를 만들어내고 있는 증류소 이다. 1. 캔터키 젠틀맨 캔터키 젠틀맨은 1792 증류소에서 생산되는 사제락 회사의 버번 위스키 브랜드로 전통적인 방식으로 증류를 하며 정통 아메리칸 버번 위스키로 4년의 숙.. 2023. 4. 27. whiskey 1792 (위스키 1792) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. whiskey 1792 (위스키 1792) 역사,종류,테이스팅 이야기. 1792 1876년 켄터키 오리지널 버번 귀족 중 한 사람이었던 존 디 윌렛은 자신의 사위에게 증류소를 물려주게 되었고 1881년까지 이 두 사람이 함께 운영해왔던 증류소는 Mattingly가 그의 지분을 투자자에게 매각하고 몇 년 후 토머스 무어에게 완전히 인수되면서 금주법으로 강제로 문을 닫기 전 까지 50년간 운영되었다. 버번을 증류하는 방법 역시 한 세기 이전의 것과 같은 방식을 사용하고 있으며 1792 스몰 배치 켄터키 스트레이트 버번 위스키는 옥수수, 호밀, 맥아 보리의 매쉬로 이루어지는데 옥수수를 사용하는 버번 레시피에 버터 브레드, 비스킷, 볶은 견과류, 다량의 호밀을 추가해 복합성이 느껴지는 풀 바디의 위스.. 2023. 4. 27. whiskey Eagle rare (위스키 이글 레어) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심 요약. whiskey Eagle rare (위스키 이글 레어) 역사,종류,테이스팅 이야기. 이글 레어 말 그대로 물소의 이동 흔적을 쫒아 켄터키 강을 건너 켄터키주 자리 잡은 이 위스키는 200년 동안 버번위스키를 제조 특이하게 국가 지정 사적지로 등록 보호될 만큼 미국에서 가장 오래 지속적인 운영되고 있는 증류소로 ' 금주법 ' 시기 때조차 ' 의약의 목적 ' 으로 위스키를 만들게 허용된 증류소였다. 지난 10년간 7번의 디스틸러리 오브 더 이 얼 타이틀을 포함 수 많은 상을 수상 ( 진짜 엄청 많다. A4 한 장을 채울 만큼 ) 전문가 위스키 마니아들의 만족하게 하는 풍미로 미국을 대표하는 술 ( 가성비 ) 1. 이글 레어 미국의 자유와 독립을 상징하는 프리미엄 버번 위스키 제품으로 버팔로 트레.. 2023. 4. 26. Sparkling wine Clos montblanc (스파클링 와인 끌로 몽블랑) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Sparkling wine Clos montblanc (스파클링 와인 끌로 몽블랑) 역사,종류,테이스팅 이야기. 끌로 몽블랑 까탈루냐의 위치하고 있으며 스페인 국영 건설사 소유의 국가 와이너리이다. 이곳의 와인 에미커 Josep vadri는 프랑스, 호주, 칠레에서 전통적인 비법과 최신의 주조 기술을 공부한 세계적인 양조자로 전통과 자신만의 혁신을 조화롭게 융합하여 스페인에서 손 꼽히는 최고급 와인을 만들어내며 경쾌함과 우아함을 갖춘 매력적인 스파클링 와인이다. 1. 알레냐 리제르바 까바 브뤼 당도:●○○○○ 산도:●●●○○ 바디감:●●○○○ 풍부한 기포와 혀를 붙잡는 크리피한 느낌이 인상적이며 기분좋은 산미와 토스티한 끝 맛이 프랑스 샴페인과 더불어 손색이 없는 제품이다. 포도 품종: 마카베.. 2023. 4. 26. Sparkling wine Felix solis avantis (스파클링 와인 펠릭스 솔리스 아반티스) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Sparkling wine Felix solis avantis (스파클링 와인 펠릭스 솔리스 아반티스) 역사,종류,테이스팅 이야기. 펠릭스 솔리스 아반티스 1952년 펠릭스 솔리스 페르난데스에 의해 설립된 가족 경영 와이너리로 스페인 중심부인 발더페나스와 라만차 지역에 와이너를 소유하고 있다 현재 연간 3억만 병 이상 전체 스페인 와인의 15%를 생산하는 스페인 최대의 와인 회사이자 전 세계 8위 와인 생산자이다. ' 태양의 비옥함 ' 이라는 와이너리 이름처럼 경쟁력 있는 가격으로 고품질 와인을 만드는 전략을 채택해 가성비에 중점을 두고 있으며 극강의 가성비 와인 이다. 1. 프로베토 비앙코 브뤼 당도:●○○○○ 산도:●●●○○ 바디감:●●○○○ 이태리 스파클링 스타일로써 강하지 않은 산미와 .. 2023. 4. 26. Red, white wine El coto de rioja (레드 화이트 와인 엘 꼬또 데 리오하) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Red, white wine El coto de rioja (레드 화이트 와인 엘 꼬또 데 리오하) 역사,종류,테이스팅 이야기. 엘 꼬또 데 리오하 엘 꼬또 와이너리는 1970년 스페인의 산업은행 뱅크 유니온의 투자와 와인 업계 최고 전문가들과 함께 리오하 지역에 설립되었다. 1990년부터 1997년까지 회사는 놀라운 성장세를 보여주었고 스페인 와이너리 그룹중 최초로 주식 거래소에 상장되기도 하였다. 이들은 시작 단계부터 수익의 많은 부분을 회사의 설비, 포도밭 및 오크 배럴 매입에 적극 투자하여 규모가 금세 두 배를 넘어섰고 최첨단 기술의 도입으로 와인의 양적 성장은 물론 질적향상도 이루어냈다. 단순히 알맞은 포도밭을 선택하여 떼루아에만 의존하지 않고 현대적 포도 재배학과 전통적인 리오하 양.. 2023. 4. 26. Red, white wine Bodeguera de valenciso (레드 화이트 와인 보데구에라 데 발렌시소) 역사,종류,테이스팅 이야기. 핵심요약. Red, white wine Bodeguera de valenciso (레드 화이트 와인 보데구에라 데 발렌시소) 역사,종류,테이스팅 이야기. 보데구에라 데 발렌시소 발렌시소는 1998년 설립되어 22헥타르의 빈야드를 가지고 있으며 포도의 퀄리티를 유지를위해 헥타르당 5,000km의 재식비율을 유지하고 있따. 모든 와인은 Fitration과 Fining을 거치지 않고 병입 된다. 오가닉과 바이오다이나믹 농법으로 소량의 와인을 생산하며 리오하 지역의 부티크 와이너리로 자리 잡고 있다. 1. 발렌시소 레제르바 당도:●○○○○ 산도:●●○○○ 바디감:●●●●○ 19개월 동안 프렌치 오크 숙성하여 블랙베리, 라즈베리 등의 검붉은 과실과 삼나무, 오크 스모크의 풍미가 시간이 갈수록 캐릭터를 더해가고 실.. 2023. 4. 26. 이전 1 ··· 19 20 21 22 23 24 25 ··· 34 다음
