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핵심요약. Sparkling wine Piper sonoma (스파클링 와인 파이퍼 소노마) 역사,종류,테이스팅 이야기.
파이퍼 소노마
파이퍼 하이직 샴페인 하우스의 아메리칸 드림 1976년 파리의 심판 이후 불어온 미국 캘리포니아 나파밸리의 성공에 수 많은 파랑스, 이태리등의 유수 생산자들은 캘리포니아의 떼루아에 눈을 돌린다. 파이퍼 하이직 샴페인 하우스 역시 소노마 지역의 가능성을 눈 여겨 보았으며 1980년 파이퍼 하이직 하우스의 오너 일가인 Marquis d aulan 에 의해 파이퍼 소노마 라는 이름으로 설립되었다.
1. 파이퍼 소노마 브뤼
당도:●○○○○
산도:●●○○○
바디감:●●○○○
신선하고 오랜 여운이 우아하게 이어지며 크리스피하며 그린애플, 만다린류의 시트러스가 주되며, 브리오슈 같은 아로마가 지배적인 제품이다.
포도 품종: 샤르도네, 피노 누아, 피노 블랑
2. 파이퍼 소노마 블랑 드 블랑
당도:●○○○○
산도:●●○○○
바디감:●●○○○
섬세한 버블감이 인상적이며 그린애플, 시트러스, 흰 꽃 류의 아로마가 강하며, 입 속에서 크리스피하고 긴 드라이한 여운을 주는 제품이다.
포도 품종: 샤르도네, 피노 블랑
사진출처: 구글이미지
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