핵심요약. red, white wine Domaine des senechaux (레드 화이트 와인 도멘 드 세네쇼) 역사,종류,테이스팅 이야기.
도멘 드 세네쇼
세네쇼는 프랑스어로 ' 집사 ' 란 뜻으로 14세기 교황이 아비뇽 지역으로 내려온 후 별장으로 쓰였던 와이너리 건물을 가꾸고 포도밭을 돌봤던 교황의 집사들과 함께 시작된 역사를 나타내는 이름이다. 도멘 드 세네쇼가 소유한 28핵타르의 포도밭은 샤또네프 뒤 파프 지역에서 가장 오래된 빈야드 중 하나로 포도밭은 지역 중심부 남쪽을 향하고 있는 경사지에 위치해 있으며 자갈이 깔린 석회암과 점토 그리고 모래질 석회암과 맨 아래 모래층까지 총 3단계의 심층토로 이루어져 있어 복합미 가득한 와인이 생산된다.
1. 도멘 드 세네쇼 샤토네프 뒤 파프 루즈
바디감:●●●●●
당도: ●○○○○
잘 익은 붉은 과실향 체리 갸리그 아로마가 파워풀하다. 우디 바닐라 설탕에 절인 붉은과일, 감초의 아로마와 함께 섬세한 타닌감으로 구운 풍미가 오랜 여운을 주는 제품이다.
포도 품종: 그르나슈, 쉬라, 무르베드르, etc
2. 도멘 드 세네쇼 샤토네프 뒤 파프 블랑
바디감:●●●○○
당도: ●○○○○
흰 꽃, 복숭아 배의 풍부한 향과 함께 바닐라 향신료 향이 가미된 부드러운 오크의 풍미가 섬세한 미네랄감으로 시작해 여운을 주는 제품이다.
포도 품종: 루산, 클라렛, 그라나슈 블랑, 브루 블랑
사진출처: 구글이미지
자료참고: 동원와인 브랜드북
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